Rosquetes catamarqueños

Griselda Condori
Griselda Condori "Grey's" @greys_2020
Córdoba Argentina 🇦🇷

Son mi debilidad !! rosquetes o rosquillas , ese sabor único que le da el anís , cada vez que viajo a Belén o algún lugar de Catamarca es lo primero que se me antoja .

Rosquetes catamarqueños

Son mi debilidad !! rosquetes o rosquillas , ese sabor único que le da el anís , cada vez que viajo a Belén o algún lugar de Catamarca es lo primero que se me antoja .

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Ingredientes

  1. 1/2 kgharina 0000
  2. 3yemas
  3. 200 ccleche
  4. 30 glevadura
  5. 3 cucharasazúcar
  6. 1 cucharavainilla
  7. 1 cucharaanís en grano o esencia
  8. 2 cucharasmanteca
  9. Cobertura de merengue
  10. 3claras
  11. 200 grazúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Colocar la harina sobre la mesada, hacer un hueco y colocar en el centro las yemas, la levadura, la manteca, la leche (previamente hervida con el anís) el azúcar y la vainilla.

  2. 2

    Comenzar integrando y luego amasar hasta obtener una masa firme. Dejar reposar unos minutos

  3. 3

    Estirar y formar bollitos de tamaño deseado

  4. 4

    Colocar en placa y cocer a 160 grados 20 minutos aproximadamente

  5. 5

    Dejar enfriar y luego pintar con merengue

  6. 6

    Preparar un merengue de 3 claras y 200 de azúcar glass

  7. 7

    Pintar las roscas con merengue.. Para que se seque rápido poner en horno unos minutos

  8. 8
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Cocinar hoy
Griselda Condori
Córdoba Argentina 🇦🇷
El amor es vida, es felicidad y alegría.. Y, justamente, mi hija es todo ello y mucho más.💕💕..Amo comer! Me encanta!.. Me encanta pasar un rato en la cocina ( mi sitio favorito de la casa) , y me da igual si es para preparar una receta sencilla, probar una nueva, o simplemente inventar algo con los ingredientes que tengo a mano.https://www.facebook.com/griseldanatalia.condori
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Comentarios (10)

Maria Emilia Sachetti
Maria Emilia Sachetti @cook_112668292
La levadura sería fresca? En caso de ser en polvo...cuanto seria masomenos los gramos?

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