Bahan-bahan

  1. Ayam (potong kecil)
  2. Jeruk nipis, garam, dan 1 sdt kunyit bubuk untuk marinasi ayam
  3. Bumbu Halus:
  4. 8 siungBawang merah
  5. 5 siungBawang putih
  6. 1 onsCabe merah keriting
  7. 5 buahCabe rawit (kalo mau pedes boleh ditambah)
  8. 3 buahKemiri
  9. Seruasjari Lengkuas
  10. Seruasjari Jahe
  11. SedikitKunyit bubuk
  12. Bumbu cemplung:
  13. 5 helaiDaun salam
  14. 5 helaiDaun jeruk (iris tipis)
  15. 3Serai (geprek)
  16. 1 lembarDaun pandan (ikat simpul)
  17. SecukupnyaDaun bawang & kemangi (dipetiki)
  18. SecukupnyaMasako ayam, garam, gula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian baluri dengan jeruk nipis, 1 sdt kunyit bubuk, dan garam. Diamkan ± 15 menit.

  2. 2

    Goreng ayam setengah matang kemudian tiriskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukan bahan cemplungan (kecuali daun bawang & kemangi).

  4. 4

    Beri air, aduk, lalu bumbui dengan masako ayam, garam, dan gula. Tes rasa. Jika sudah pas, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk rata lalu masak sampai air menyusut dgn api sedang (jangan terlalu kering). Terakhir, masukkan daun bawang & kemangi. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Syaily
Syaily @syaily
pada
Cimanggis, Depok
Menulis resep di sini bukan karna merasa mahir, tapi semoga ada pahala dari ilmu yg dibagikan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa