料理步驟
- 1
將雞翅或雞腿肉洗乾淨,開中火,炒鍋放2湯匙的油,油熱(沒冒煙)延續將雞翅或雞腿肉放入鍋中,轉中小火,煎至金黃色後,起鍋裝盤先放一邊。
- 2
紅蘿蔔洗淨切塊(一口大小的),放入剛剛煎雞腿的炒鍋中,直接用鍋中剩餘的油,將紅蘿蔔炒2-3分鐘,(過程中若鍋底開始沾鍋,先將200克冷水加入鍋內一起煮)
- 3
接著,倒入醬油膏、梅子、梅子與煎好的雞翅或雞腿,轉中小火一起煮5-8分鐘,等湯汁比一開始的水量少約2/3時,即可盛盤。
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-
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