梅汁燒雞腿

Wan Wan Lin
Wan Wan Lin @cook_10081351

梅汁有助消化,但也別加太多以免掩蓋雞腿該有的肉鮮味

梅汁燒雞腿

梅汁有助消化,但也別加太多以免掩蓋雞腿該有的肉鮮味

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

3人份
  1. 雞翅中段或小雞腿 6-8 支
  2. 帶湯汁的梅子 6-8顆(爛梅最好)
  3. 梅子湯汁1湯匙(平時搭配碗喝湯的那種小湯匙ㄧ平匙)或10-20克
  4. 龜甲萬醬油膏 2 湯匙
  5. 冷水200克
  6. 紅蘿蔔一條(中型的)
  7. 2 湯匙

料理步驟

  1. 1

    將雞翅或雞腿肉洗乾淨,開中火,炒鍋放2湯匙的油,油熱(沒冒煙)延續將雞翅或雞腿肉放入鍋中,轉中小火,煎至金黃色後,起鍋裝盤先放一邊。

  2. 2

    紅蘿蔔洗淨切塊(一口大小的),放入剛剛煎雞腿的炒鍋中,直接用鍋中剩餘的油,將紅蘿蔔炒2-3分鐘,(過程中若鍋底開始沾鍋,先將200克冷水加入鍋內一起煮)

  3. 3

    接著,倒入醬油膏、梅子、梅子與煎好的雞翅或雞腿,轉中小火一起煮5-8分鐘,等湯汁比一開始的水量少約2/3時,即可盛盤。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Wan Wan Lin
Wan Wan Lin @cook_10081351
發布於

相似食譜