Salsa de mayonesa con anchoas y cúrcuma

Esta salsa es estupenda para acompañar carnes empanadas, pescados o ensaladas. Es una creación de J. Oliver.La base es la mayonesa, por ello, es mejor hacerla en casa para que tenga un sabor más casero y así sabemos que estamos tomando algo sano.Es resto de los ingredientes incrementa su sabor, pero conserva la textura untuosa de la salsa.La recomiendo particularmente para estas fiestas que ya están aquí, como complemento de platos especiales.

Una salsa ideal para pescados a la plancha, ensaladas y carnes asadas.Es sencilla y rápida.

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Esta sencilla salsa es indicada tanto para ponerla como dip o para acompañar carnes blancas, pescados suaves a la plancha o como aderezo de ensaladas.

Ideal para acompañar kebab, durum, sándwich, mojar crudités, pollo o ensalada

La arañuela o neguilla damascena, también llamada cabellos de Venus es una planta que da unas hermosas blancas, azules, lilas o rosas. Su utilización en la cocina proviene de sus semillas, que se utilizan en Oriente en la elaboración de panes para su mejor digestión.Yo la utilizo como aderezo de salsas, pero hay que usarla en poca cantidad.Con prudencia!

En casa nos gustan las salsas con las carnes o los pescados a la plancha, pero también solemos tomarlas con las ensaladas. En especial las que tienen tomates o espárragos porque realzan su sabor.La salsa de mayonesa y mostaza es clásica, sin embargo, se me ocurrió añadirle un huevo duro picado, pepinillos y cebolleta muy picada y quedó deliciosa.

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He hecho esta salsa mayonesa que cuando la iba a hacer se me ha ocurrido darle el toque de ajo y perejil como si fuera all-i-oli. Era para acompañar conejo y ha quedado muy rica.

El 18 de abril de 1756 el Mariscal Richelieu y sus allegados atacan el Fuerte de San Felipe de Mahón e invaden la isla, tienen la ocasión de probar la salsa all-i-oli con gran sorpresa, copiaron la receta de su elaboración y la llevaron a Francia, allí se dio a conocer. Por cuestión de gusto le quitaron el ajo y al resultado lo denominaron mahonnaise de Mahón​ El cocinero de Louis François Armand du Plessis, duque de Richelieu, dice que la creó para celebrar la victoria sobre los británicos en Mahón  y que en honor de dicho pueblo se le puso el nombre. El historiador Lorenzo Lafuente menciona el siguiente diálogo:El duque de Richelieu, vagaba cierta noche por las calles de Mahón, sin acordarse de tomar alimento, y apremiándole el hambre, entróse muy tarde en una fonda para pedir de comer. El fondista le dijo que ya no quedaba nada, le rogó lo mirara bien, y registrando aquél la cocina, halló algo de carne, de ingrato aspecto, diciéndole:— Señor, es lo único que hay, y no es decente para vuestra Excelencia— Arréglalo como puedas, que en tiempo de hambre no hay pan duro.Hízolo así el fondista, y se lo presentó con una salsa que fue tan grata al duque, que hubo de preguntar qué salsa era aquella tan sabrosa.— Señor, es simplemente una salsa de huevo.— Pues dígame cómo se hace que lo voy a apuntar.Así lo hizo, y le dijo al fondista que en lo sucesivo se llamaría salsa a la mahonesa, con ese nombre la dio a conocer cuando regresó a Francia.

Esta salsa la vi en canal cocina, me gustó tanto que la hice rápido, tuneandola a mi manera con salmón, ellos la hicieron con bacalao.

Una versión distinta de la clásica ensaladilla de patatas, estas patatas se comen templadas en vez de frías de la nevera. Es un plato muy agradable de comer fácil y rápido.

Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.

Esta es una receta que me inventé a base de algunos ingredientes que vi que utilizaba Jaime Oliver en una salsa que preparo para unas patatas cocidas con piel. En mi caso la prepare para unas patatas asadas al microondas y unas alitas... sinceramente ha sido un éxito total.

Estas patatas, me las hacia mi madre cuando yo era pequeña " era muy delicada comiendo"(no me gustaba nada). Ahora se las hago a mi marido, ya que a él no le gustan las verduras, en vez de ensaladilla come las patatas com mayonesa.

El descubrimiento del verano, jejejejejee suena fatal y se que no es la mejor foto y todo pero... ¡ha pasado a ser un básico en casa! Jajajaja ¿cómo no se nos había ocurrido antes? Esa es la cuestión!Total: hasta carmen rebañando, súper rico y la usamos para ensaladas o para el salmón 🥰

Estoy a dieta desde hace ya muchos meses debido a un intervención quirúrgica que me deben de realizar y hay que buscar muchos trucos y recetas para no aburrirse en la mesa. Esta receta es una mezcla de muchas que vuelan por la web. Yo lo hago en Thermomix pero en batidora también saldrá. Si no te gusta tanto sabor a mostaza en vez de echar 3 cucharadas, echar 3 cucharaditas.

Esta receta la preparaba mi madre cuando era niña y nos encantaba. Tiene un toque de mahonesa y un toque de limón. Una salsa diferente. Espero que os guste.

Cuando introducimos, el término 'mahonesa' escrito con 'h' en la RAE comprobamos que se trata de un tipo de "salsa que se elabora batiendo aceite crudo y huevo", y que recibe este nombre por ser originaria de una localidad de Menorca llamada Mahón.Aunque lo más usual es usar el término mayonesa. Los dos son correctos.Esta salsa es la que hago para la ensaladilla rusa. Y por supuesto, uso mi minipimer, mi salvadora!! Me ahorra tiempo y dolor de manos!! Jejejeje#AsiSoyYo

Hola les comparto esta receta rica de Mayonesa vegana y Salsa Tártara sin huevo y sin leche y sin conservantes:La receta entera se puede ver en el enlace de YouTube canal: Las delicias de Elena https://www.youtube.com/watch?v=Fz1rH9EN5yo&t=177s

Sencillas diferentes y deliciosas.

Ensalada especial para picotear mientras se asa la carne o el pescado en la barbacoa, está muy sabrosa.#RetoBarbacoa

Quería hacer una mayonesa que me aguantase unos días en perfectas condiciones, por lo que quise prescindir del huevo, me sorprendió lo rica que queda al sustituirlo por leche. Se hace perfecta usando una batidora de brazo de las de toda la vida.

Para la época que vamos esta ensalada viene muy bien.

Los espárragos, los comemos generalmente solos o con mahonesa,en esta receta van acompañados de atún en aceite y mahonesa