Salsa Mayonesa

El 18 de abril de 1756 el Mariscal Richelieu y sus allegados atacan el Fuerte de San Felipe de Mahón e invaden la isla, tienen la ocasión de probar la salsa all-i-oli con gran sorpresa, copiaron la receta de su elaboración y la llevaron a Francia, allí se dio a conocer. Por cuestión de gusto le quitaron el ajo y al resultado lo denominaron mahonnaise de Mahón​ El cocinero de Louis François Armand du Plessis, duque de Richelieu, dice que la creó para celebrar la victoria sobre los británicos en Mahón  y que en honor de dicho pueblo se le puso el nombre. El historiador Lorenzo Lafuente menciona el siguiente diálogo:El duque de Richelieu, vagaba cierta noche por las calles de Mahón, sin acordarse de tomar alimento, y apremiándole el hambre, entróse muy tarde en una fonda para pedir de comer. El fondista le dijo que ya no quedaba nada, le rogó lo mirara bien, y registrando aquél la cocina, halló algo de carne, de ingrato aspecto, diciéndole:— Señor, es lo único que hay, y no es decente para vuestra Excelencia— Arréglalo como puedas, que en tiempo de hambre no hay pan duro.Hízolo así el fondista, y se lo presentó con una salsa que fue tan grata al duque, que hubo de preguntar qué salsa era aquella tan sabrosa.— Señor, es simplemente una salsa de huevo.— Pues dígame cómo se hace que lo voy a apuntar.Así lo hizo, y le dijo al fondista que en lo sucesivo se llamaría salsa a la mahonesa, con ese nombre la dio a conocer cuando regresó a Francia.

Esta es una receta que me inventé a base de algunos ingredientes que vi que utilizaba Jaime Oliver en una salsa que preparo para unas patatas cocidas con piel. En mi caso la prepare para unas patatas asadas al microondas y unas alitas... sinceramente ha sido un éxito total.

Esta sencilla salsa es indicada tanto para ponerla como dip o para acompañar carnes blancas, pescados suaves a la plancha o como aderezo de ensaladas.

He hecho esta salsa mayonesa que cuando la iba a hacer se me ha ocurrido darle el toque de ajo y perejil como si fuera all-i-oli. Era para acompañar conejo y ha quedado muy rica.

La más famosa de las salsas. La más sabrosa de las salsas. La más sencilla de preparar. 👩‍🍳

🥚🍋🧂Su origen nos lleva a la localidad de Mahón en la isla de Menorca de ahí su nombre –mahonesa- sin embargo es más común llamarla mayonesa –del francés mayonnaise- y es que en cuanto a su origen, que ha sido fruto de exhaustivos estudios, no está probado si fueron los franceses que la crearon para celebrar la victoria de una batalla en la Isla de Menorca o descubrieron esta salsa que ya hacían los menorquines. Por la tanto queda la duda ¿española o francesa? y como es mi salsa favorita, la comparto con tod@s vosotr@s en el reto del Bingo de Cookpad.#bingo

Esta salsa es estupenda para acompañar carnes empanadas, pescados o ensaladas. Es una creación de J. Oliver.La base es la mayonesa, por ello, es mejor hacerla en casa para que tenga un sabor más casero y así sabemos que estamos tomando algo sano.Es resto de los ingredientes incrementa su sabor, pero conserva la textura untuosa de la salsa.La recomiendo particularmente para estas fiestas que ya están aquí, como complemento de platos especiales.

Quería hacer una mayonesa que me aguantase unos días en perfectas condiciones, por lo que quise prescindir del huevo, me sorprendió lo rica que queda al sustituirlo por leche. Se hace perfecta usando una batidora de brazo de las de toda la vida.

Ideal para acompañar kebab, durum, sándwich, mojar crudités, pollo o ensalada

Una salsa ideal para pescados a la plancha, ensaladas y carnes asadas.Es sencilla y rápida.

En casa nos gustan las salsas con las carnes o los pescados a la plancha, pero también solemos tomarlas con las ensaladas. En especial las que tienen tomates o espárragos porque realzan su sabor.La salsa de mayonesa y mostaza es clásica, sin embargo, se me ocurrió añadirle un huevo duro picado, pepinillos y cebolleta muy picada y quedó deliciosa.

Cuando introducimos, el término 'mahonesa' escrito con 'h' en la RAE comprobamos que se trata de un tipo de "salsa que se elabora batiendo aceite crudo y huevo", y que recibe este nombre por ser originaria de una localidad de Menorca llamada Mahón.Aunque lo más usual es usar el término mayonesa. Los dos son correctos.Esta salsa es la que hago para la ensaladilla rusa. Y por supuesto, uso mi minipimer, mi salvadora!! Me ahorra tiempo y dolor de manos!! Jejejeje#AsiSoyYo

#Salseamos Salsa cántabra para pescados o carnes. No es tan fuerte como el alioli y así no mata el sabor del pescado.

Estas patatas, me las hacia mi madre cuando yo era pequeña " era muy delicada comiendo"(no me gustaba nada). Ahora se las hago a mi marido, ya que a él no le gustan las verduras, en vez de ensaladilla come las patatas com mayonesa.

Una salsa muy sencilla ideal para acompañar pescado o carnes.Se hace en un momento y se puede conservar tres días en la nevera.

Estoy a dieta desde hace ya muchos meses debido a un intervención quirúrgica que me deben de realizar y hay que buscar muchos trucos y recetas para no aburrirse en la mesa. Esta receta es una mezcla de muchas que vuelan por la web. Yo lo hago en Thermomix pero en batidora también saldrá. Si no te gusta tanto sabor a mostaza en vez de echar 3 cucharadas, echar 3 cucharaditas.

Una receta muy sencilla, fácil de elaborar, rica y nutritiva. Muy apropiada como entrante, se puede servir en forma de timbal o de la forma tradicional.

Hola les comparto esta receta rica de Mayonesa vegana y Salsa Tártara sin huevo y sin leche y sin conservantes:La receta entera se puede ver en el enlace de YouTube canal: Las delicias de Elena https://www.youtube.com/watch?v=Fz1rH9EN5yo&t=177s

Mayonesa rica para veganos o para platos que no quieres que tenga tanto huevo. Muy buena

Esta salsa la vi en canal cocina, me gustó tanto que la hice rápido, tuneandola a mi manera con salmón, ellos la hicieron con bacalao.

#Salseamos Salsa ideal para ensaladas de legumbres. El toque avinagrado de la piparra hace que sea un buen aliño. La receta es mía

#delantaldorado

El descubrimiento del verano, jejejejejee suena fatal y se que no es la mejor foto y todo pero... ¡ha pasado a ser un básico en casa! Jajajaja ¿cómo no se nos había ocurrido antes? Esa es la cuestión!Total: hasta carmen rebañando, súper rico y la usamos para ensaladas o para el salmón 🥰

Una ensalada muy rica para quienes disfrutan del sabor del ajito picado. Rodajas de tomate, con lechuga y pimientos, con mitades de huevos duros aderezados con una salsa al ajo especial elaborada con mayonesa, mostaza, ajo picadito finamente y zumo de limón.Lo original y especial de esta ensalada es la decoración con las cáscaras de los dientes de ajo, fritas en aceite de oliva, y escurridas previamente en papel absorbente. Exquisita. Para renovar la ensalada para acompañar el asado.

La arañuela o neguilla damascena, también llamada cabellos de Venus es una planta que da unas hermosas blancas, azules, lilas o rosas. Su utilización en la cocina proviene de sus semillas, que se utilizan en Oriente en la elaboración de panes para su mejor digestión.Yo la utilizo como aderezo de salsas, pero hay que usarla en poca cantidad.Con prudencia!

Estos mejillones, están riquísimos con una salsa de mayonesa, perejil picado y fumet de la cocción de los mejillones.

#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Los langostinos frescos son un buen recurso para preparar platos fríos, ensaladas, ensaladillas, etc.Esta receta es muy fácil y sencilla. Yo recomiendo usar mayonesa casera, pero también se puede preparar con la que se compra ya hecha. El toque de la lima le da un sabor muy especial que va muy bien, tanto con los langostinos como con la verdura.