Sambel Goreng Rempela Ati berkuah ala Rumahku ^^,

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
Jawa Tengah

Latah,gegara liat post sambel goreng mba Ade..wkwkwk.. jadi kepikiran 'mbel goreng rempelo ati(gini kalo org semarang nyebut)buatan tante,oma+mama..:D
Di rumaku,sambel goreng selalu dbuat berkuah..jadi kalo maem sm nasi ya pake kuahnya..xixixi.. dari kecil aku taunya sambel goreng itu mmg kuahnya banyak..lah akhir2 ini aku baru tau malah lebi banyakk sambel goreng yang versi kering.apa jgn2 yang berkuah ini Versi Semarangg yaa?wkwkwk tapi tetaplah lidah ini uda telanjur cocok sama sambel goreng kuah ini..kenangan masa kecill..salah 1 comfort food juga:) hihihi
Paling enak kalo dkirim oma/auntie,trus cpt2 ambil nasi panas+kerupuk hmmm..welcome fatty.. wkwkwk..
Cusssss

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 10 bijiAmpela ayam(rebus,ptong2)
  2. 10 bijiHati ayam(rebus,potong)
  3. 20 bijiPetai,potong2
  4. 5 bijiCabai Keriting merah(iris serong)
  5. 5 bijiCabai rawit merah(biarkan utuh)
  6. 3 cmLengkuas keprak
  7. 4 helaiDaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 2 batangSerai,keprak
  10. 2 butirGula merah ukuran sedang
  11. 400 mlSantan Cair
  12. Gula,kaldu bubuk,garam.
  13. BUMBU HALUS/uleg:
  14. 6 siungbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 batangTerasi bakar
  17. 4 butirKemiri
  18. 9 buahCabai Merah keriting

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus ampela ati sampe lunak,aku kasi daun salam bbrp helai.
    Tiriskan,potong2.sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak,tumis irisan cabai merah+serai+lengkuas+daun salam
    Disusul bumbu halus..tumis sampe harum api jgn gede2 ya..biar bisa merahh..

  3. 3

    Masukkan potongan petai+ati ampela rebus,beri air santan,gula merah..
    Beri bumbu garam gula dll..
    Masak terus sampe meresap(aku rada lama api kecil biar bisa merah banget+berminyak)

  4. 4

    Tara..siap dinikmati dengan Nasi hangat+kerupuk..xixixixi

  5. 5

    Baunya mantep banget sesuai rasanya..xixixixi..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (17)

Ivone
Ivone @ivone2021
Ci, bs info.. kenapa ampela q cenderung keras ya.. aq rebus lbh dulu spt arahan cc. Oiya aq potong kecil2 jg... Pls masukannya ya ci.. thank you... 🙏🤗

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Tintin Rayner
Tintin Rayner @cook_2668114
pada
Jawa Tengah
@tintinrayner Instagram | Otodidak | Mom of three ,Hobby cooking+baking untuk keluarga tercinta, experiment resep2 baru,true beginner,learning by doing,kadang berhasil..kadang gagal,hihi.. tapi disitulah serunya.. #keep calm and bake on!LOVE :| Eating,Cooking,Baking,Painting,Flower Arranging|
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya