Gazpacho extremeño

La verdad es que yo tenía otra idea acerca de lo que era el gazpacho, una vez estuvo en casa una amiga de mi madre que vino desde Perto Rico a visitarnos y nos hizo un gazpacho y aquello fue una gozada estaba hecho con bacalao, aguacate, tomate y cebolla como una ensalada y aderezado, estaba delicioso. Recuerdo la primera vez que fui a cenar a casa de mi novio que hoy es mi marido me ofrecio gazpacho, yo es que soy muy de comer sabes jejeje, el caso es que creo que me va a venir con un plato como el que hizo la amiga de mi madre, y me sale con un vaso frío de una sopa líquida, me dice aquí tiene ¿y esto que es? Pregunté asombrada. Gazpacho me dijo, lo probré por compromiso pero no me gusto de hecho lo odie, pero para los gustos los sabores jejeje. El gazpacho es una sopa fría a base de ingredientes como aceite de oliva, vinagre de sidra, pepino, tomates, pimiento rojo, cebolla y ajo.Suele servirse frío y es de textura mucho más líquida que el salmorejo. A mi personalmente no me gusta pero a mi marido le encanta, le fascina así que para estos días calurosos tiene su botella de gazpacho lista y yo con mucho amor se la hago aunque no lo tome yo si el es feliz yo también lo soy.

Es una receta que nos hacía mi madre para refrescarnos en los días de más calor del verano.Debe servirse muy frío.

Siempre nos gusta probar recetas nuevas de diferentes zonas de la gastronomía española. Hace tiempo que me apetecía mucho hacer un gazpacho tradicional extremeño, es una auténtica maravilla. Es más laborioso de preparar que el típico andaluz debido a que se trata de una sopa fría con todos sus elementos muy bien troceados, y lógicamente se tarda más, pero el resultado es tan rico y refrescante que nos ha cautivado por completo.

Para estos días de Calor nada más refrescante que un buen gazpacho fresquito, saludable y rico en vitaminaC.

Receta tradicional de mi madre. Extremeña de nacimiento, que nos lo hace todos los días y a todas horas en verano. Aunque ella lo hace con la batidora, no tiene Thermomix.Podéis ver el vídeo en :https://youtu.be/ot3lCP6vJtM

El gazpacho fresquito no puede faltar en nuestro recetario de verano. Mira que está rico! Y lo bien que sienta cuando el calor aprieta.... Estos días estoy publicando sobretodo recetas de cremas frías y por ello estoy utilizando más de lo habitual la Monsieur Cuisine, ya que las cremas quedan más finas. Pero si no tenéis robot de este tipo, podéis triturar perfectamente con la batidora tradicional. Las proporciones de ajo, sal, aceite y vinagre, como siempre a vuestro gusto. Con estas cantidades sale entre 1500-1800 ml de gazpacho, así que os dará para unas 6 raciones.

En robot de cocina Mambo, Thermomix o con batidora.Gazpacho suave ya que sustituimos el diente de ajo por ajo en polvo.

#rapidas Queda inaugurada la temporada de gazpacho. En casa lo tomamos a litros, es que nos rechifla. No importa lo que haya de comer o de cenar que de entrante siempre tomamos un vasito de refrescante gazpacho.

Rapido sano y fresquito

Encontrar la mejor receta de gazpacho es difícil, hay tantas que cada uno tiene su versión. Los ingredientes del gazpacho siempre son los mismos, lo que pasa que si lo queremos más espeso pues un poco más de pan, si lo queremos más líquido un poco más de agua, etc.. este es el que yo hago todos los veranos en mi casa.

La primera vez que lo probé fue en casa de mis suegros y desde entonces, me sale de vicio.

No hay receta más fresca para el verano que un buen gazpacho andaluz

Mira en vídeo cómo hago el Gazpacho: https://youtu.be/STA3O8o_FCo

La base de un buen gazpacho son los tomates, así que por favor, prohibido usarlos de bote, tomate de temporada, que en verano son deliciosos y de buena calidad, que sean carnosos y sabrosos, yo suelo usar el de tipo pera (que es el utilizado para el gazpacho).Ni que decir tiene que cada uno en su casa a sus platos le añade o le quita lo que quiere, pero si tenemos que hablar de lo que realmente lleva o no lleva el gazpacho andaluz, deberíamos decir que nunca lleva pimiento rojo, sino que se hace con el verde, que la cebolla es opcional, la mayoría no se la pone pero es admitible, este ingrediente va al gusto del consumidor, al igual que el hielo, que hay quién se lo pone pero en realidad no hay que ponérselo ya que lo único que hace es aguarnos el gazpacho y quitarle sabor.Así que mi consejo es que ni pimiento rojo ni hielo. Sobre los "tropezones" para añadir al gazpacho, no son imprescindibles, la verdad es que no los necesita porque sin ellos ya es un plato delicioso, pero si se los queremos poner, éstos podrían ser, tomate, pepino y pimiento verde cortado a cuadraditos pequeños, y se les añade en el plato o tazón justo en el momento de servir, aunque hay quién los pone en la mesa en diferentes cuencos para que cada comensal se los ponga a su antojo y preferencia. También le pega mucho el pan frito o picatostes, que tambiéndeberá ser cortado a cuadraditos pequeños, ya sabemos que el pan con el tomate es ideal.

Basado en la receta de la usuaria de Cookpad Encarna Pérez. Una receta riquísima para el verano.

El gazpacho es una fuente natural de vitaminas y minerales que van súper bien en los días calurosos del verano.

El gazpacho es una sopa veraniega típica de Andalucía pero que ya se ha hecho internacional. Es una mezcla de verduras que originalmente se hacía con los ingredientes picados con hielo y pan tostado. Actualmente se hace licuado y se sirve parte de los ingredientes picados aparte para que cada comensal se sirva por encima lo que quiera.Yo lo hago todo licuado y lo dejo en la nevera varías horas o de la noche al día siguiente para que se mezclen mejor los sabores. En épocas de calor en una sopa que cae muy bien, llena de vitaminas por sus ingredientes.

En el verano nos encanta tomar esta sopa fría, solemos hacerla cuando vamos al pueblo y nuestra familia nos regala unos deliciosos tomates de su huerta.

Ahora que viene el buen tiempo y que en tierras gallegas hemos sufrido una ola de calor, apetecía algo fresquito. Esto vale para comida o para cena, más bien para cena o para primer plato en la comida pero cada uno lo que le guste másEsta es una de las recetas más conocidas de España, sobre todo del sur, y hay muchas maneras de hacerse, pero siempre es mejor con productos frescos y de buena calidad. Hay un refrán y todo que dice: "Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse"

Vídeo Recetahttps://youtu.be/Gc7bJBzEdX4

Esta mañana mi padre y yo hemos decidido hacer un gazpacho. Lo hemos hecho un poco de memoria ya que recordábamos la receta de mi abuela pero hemos ajustado las cantidades a nuestro gusto. Es ideal como entrante en la comida y la cena. En la receta original se añade vinagre pero como a mi no me gusta he preferido quitarlo.

#VerbenadeSanJuanIdeal para refrescarnos en verano, muy fácil y rápido de hacer

Se le puede hacer el picadillo de lo que guste: huevo cocido, jamón, pimiento...

Típica receta de verano , buena y refrescante

El Gazpacho andaluz otro de los platos para tener siempre en el recetario y disfrutarlo bien fresquito de lo más sano y saludable

#Alambiquequecocina

Receta mejunje de como lo hacía mi madre y cómo lo hace mi suegra, ambas andaluzas