Galletitas con membrillo (Pepas) con harina de arroz y maicena SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y ECONÓMICAS

Procesamos hasta lograr un bollo liso y uniforme (verán que esto demora en suceder ya que al aceite le cuesta un poco integrarse a la masa. Tengan paciencia que el bollo se va a hacer! Lo prometo ;)

Volcamos la masa en un recipiente y la llevamos a la heladera a descansar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos la masa de la heladera.

Tomamos una porción de masa y formamos una bolita.

Apoyamos la bolita sobre una placa (no hace falta aceitar ni enharinar).

Con el dedo índice hundimos el centro.

En el hueco agregamos dulce de membrillo o dulce de leche.

Repetimos los pasos 5, 6, 7 y 8 con el resto de la masa hasta completar la placa.

Cocinamos en horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.

Consejos y datos útiles: a) Pueden usar esta masa para hacer galletitas en otros sabores, tartas dulces o alfajores. Es súper versátil y elástica así que la van a poder trabajar muy bien.

B) Pueden rellenar con membrillo, dulce de batata, trocitos de algún dulce en almíbar que tengan en casa, con una rica mermelada, con dulce de leche o hasta con chocolate cobertura.

C) Ustedes pueden cocinar las galletitas en el horno o pueden usar EL MÉTODO KARLITA. Para usarlo necesitan sí o sí tener una olla o sartén de fondo grueso (yo uso mi querida bifera de hierro, enlozada y sin ranuras como se ve en los fototutoriales). Colocamos las galletitas en forma de corona y las cocinamos a fuego bajito. Si tapan la sartén u olla... Se cocinarán más rápido. Demoran 20 minutos aproximadamente. Luego las sacamos y ponemos una tanda nueva. >>>

>>>>Les recomiendo este método cuando hacen pocas galletitas o cuando hace calor y es una tortura prender el horno.

De) Con estas cantidades haremos aproximadamente 18 galletitas.

E) Esta receta es parte 2 de 3. Hice 3 recetas usando casi la misma masa para que vean que con 1 masa se pueden hacer muchas variantes. Espero que les guste!! Galletas de anís: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/5293643-galletitas-de-anis-con-harina-de-arroz-y-maicena-sin-gluten-sin-lactosa-y-económicas - Galletas de chocolate:

Espero que les haya gustado la receta del día de hoy! Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

Gracias Graciela Martinez!!!!!!

Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!