Kalau ada yang dari Tanjung Pinang biasanya oleh-olehnya otak-otak. Tapi ternyata Makassar juga punya otak-otak. Bedanya kalau di Sumatra makannya pake kuah cuko atau sambel kacang, di Makassar makannya pake sambel petis. CMIIW..Resepnya pun beda-beda, ada yang pake duo bawang plus bumbu rempah lainnya, ada juga yang polosan cuma pake garam sama merica. Saya pake resepnya masak.tv yang polosan tapi tak tambahin duo bawang biar mantep.

Biasanya otak otak pakai ikan tenggiri tapi karena gak nemu ikan tenggiri yg fresh akhirnya pakai ikan belida rasanya agak lembut, karena tekstur ikan belida yg lebih lembek dari ikan tenggiri. Tapi kalo rasanya sih enak jg dibikin otak otak🤗#Cookpadcommunity_kalteng

Resep mom @Yunita otak otak tanpa ikan, disini saya coba tambahkan daging ikan pipih/ belida supaya lebih gurih ya momz👍🏻Ikan pipih/belida itu durinya banyak /rapat dan kecil2, tajam pulak serem gag tuch😃 biasanya ikan ini utk campuran kerupuk, amplang , empek2 , pentol bakso dll, tapi ikan ini sdh agak langka, jarang2 ada yg jual kebetulan kemaren pas ada jadi beli utk campuran otak2👍🏻Naaah mom silahkan di simak resep di bawah yaa👇🏻#KenalanLewatRecook#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#CookpadCommunity_Banjarbaru

BismillahAhad, 10 Januari 2021Source : Ci Jun ( Xander's Kitchen )#PejuangGoldenApron3#Pekan32

Udh lama ya ga nulis lg disini. Okee otak otak tersimple nih.. ya seperti biasa krn ak gsuka masak yg ribet.. karena anaknya lg suka otak2 ikan, tp pas beli sempet dpt yg bau nya g enak . Fix dr situ mending bikin aja, dg bahan bahan kualitas terbaik yaa buibu..Maaf ini foto seadanya bgt, dan mungkin ga seperti otak2 ya. 😅😅 versi rusuh pengen cpt bres jd otak2 nya jumbo wkwwkwk tapi untuk rasa sih enak, ibam suka bgt ..

Kali ini aku bikin otak otak ikan tanpa telur untuk menu buka puasa , dan ternyata pas di makan enakkkkk banget dan bikin nagih . kebetulan juga otak otak ikan ini makanan kesukaan aku dan keluarga .

#PejuangGoldenApron2#OtakOtakIkan#Cookpad_idKamis, 11 Juni 2020

Kemarin buat sate ikan khas bangka, nah krn gk dimasak smua saya simpan separuh didalam kulkas jd tinggal tambah irisan daun bawang dan saya buat otak2 aja bunda, jd deh santapan sarapan pagi hari ini...waaah anak2 lahaap banget bunda makannya🤗 wajib cobaa ya

Nyummmmmiiiii...

Cocok untuk MPASI