Ikan Kuah Kuning Cabe Hijau Besar (Spicy)

Ayuanindya
Ayuanindya @cook_4114648
Lombok, NTB

Selalu ketagihan ma menu yg satu ini, makanya begitu liat ikan langsung eksekusi deh..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 2 ekorikan segar ukuran sedang, boleh ikan apa aja.
  2. 6 buahcabai hijau besar, iris serong
  3. 10 butirbawang merah segar dengan daunnya, iris2 dan potong daunnya 3 cm
  4. 3 sdmminyak goreng
  5. 150 mlair
  6. Secukupnyagaram, penyedap, bubuk kaldu (saya pake masako)
  7. ◇◆Bumbu halus:
  8. 19 buahcabai rawit (sesuai selera)
  9. 1 buahcabai merah besar, belah buang biji dan iris (boleh gak pake)
  10. 2 butirkemiri
  11. 1 sdmketumbar (seharusnya pakai lengkuas, tapi kebetulan udah abiz)
  12. 8 butirbawang putih (saya pake bawang lokal)
  13. Sedikitasam jawa
  14. 3 cmkunyit
  15. Sedikitgaram, untuk mempermudah proses pengulekkan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan, buang ingsang, sirip dan ekor. Potong sesuai selera.Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bumbu

  3. 3

    Tumis bumbu yang sudah di haluskan, setelah harum tambahkan air. Tunggu mendidih baru masukkan ikan, taburkan irisan bawang, daun bawang, dan irisan cabai hijau besar diatasnya.

  4. 4

    Tambahkan garam, penyedap, dan bubuk kaldu sampai rasanya pas. Jangan lupa ditutup, agar bumbunya lebih meresap.

  5. 5

    Setelah matang, angkat dan sajikan. Disantap hangat lebih weenaak:-)

  6. 6

    Note : jangan diaduk yaa..biar ikannya gak hancur. Cukup ambil kuahnya dari pinggir aza, dan siram ketengah. Biar bumbunya merata.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ayuanindya
Ayuanindya @cook_4114648
pada
Lombok, NTB
Cooking is an experiment. . .l Love my little family, I will always cooking for them...
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya