將所有食材清洗後，牛腩切3cm塊狀、白蘿蔔和紅蘿蔔去皮切滾刀塊狀、番茄去蒂頭一切4塊、青蔥和香菜去頭切段、和滷包全部放入燉鍋中，加水1500cc，滾後轉小火，加蓋繼續燉1小時。

湯頭燉1小時後，開蓋撈起湯頭的浮油及浮渣和剝落的番茄皮，續燉半個小時

燉1.5小時後，加調味料鹽、鮮味晶及料酒，加蓋續悶1小時及可品嚐湯頭了。

另起一1500cc的清水鍋，加入少許鹽和油，水滾後可先燙青江菜30秒後撈起備用。燙冬粉，水滾後放入，約煮3.5分鐘撈起並拌入少許油備用，燙麵條水滾後放入，約煮3.5分鐘撈起並拌入少許油備用，

在碗中放入適量燙好的麵條或冬粉，舀1.5～2大杓的牛肉湯+食材+燙好的青江菜及韓式泡菜，即可享用了。