一、黑糖水：黑糖和水攪拌均勻備用。

二、將麵粉、酵母粉倒入鋼盆中，再慢慢加入黑糖水，先用筷子攪拌再用手將麵團揉至三光取出，鬆弛5分鐘。

三、用桿麵棍桿成長40公分，寬20公分的麵皮。在麵皮上抺點水再捲成長條狀。切成約6等份，切口朝下放在饅頭紙上。

四、放入蒸籠內發酵約50分鐘。完成發酵後開中大火蒸18分鐘即可。