Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam negri(potong jadi 12)
  2. Kemangi (saya beli ditukang sayur yg udah dibungkus)
  3. Bumbu halus:(saya diblender)
  4. 20cabe merah keriting
  5. 35cabe rawit merah
  6. 7 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 ruaskunyit
  10. Pas diblender dikasih minyak sayur 3sdm dan air 1/2 gelas belimbing
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2sereh(geprek)
  13. 1 ruasjahe(geprek)
  14. 1 ruaslengkuas (geprek)
  15. 4 lembardaun jeruk(sobek)
  16. 4 lembardaun salam(sobek)
  17. 3 sdmkecap manis
  18. 1/2 bungkusmasako,1/2sdm garam,sedikit mecin,1/2butir gula merah jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu disiram air panas sekitar 15 menit buang airnya lalu keringkan.

  2. 2

    Panaskan minyak sekitar 4sdm lalu tumis bumbu halus yang sudah diblender

  3. 3

    Lalu Masukan bumbu cemplung aduk-aduk tunggu sampai harum

  4. 4

    Masukan ayam yang sudah dikeringkan tadi aduk-aduk dan beri air sampai ayam kerendam lalu ditutup pake tutup panci agar cepat matang.

  5. 5

    Jika air sudah menyusut beri kemangi agar tidak terlalu layu.koreksi rasa jika sudah pas bumbunya matikan kompor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yuyun yuvi
Yuyun yuvi @cook_9493610
pada
Cikarang,jawa barat

Komentar

Resep Serupa