Bizcocho de yogur y chocolate

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC

Mezclar todos los ingredientes, lo puedes hacer a mano con una varilla y un bol, en una batidora o en un robot de cocina, como prefieras...yo usé el robot de cocina.

Echamos primero el yogur, después el azúcar y los huevos y mezclamos, seguidamente la mantequilla fundida, importante que no esté caliente, volvemos a mezclar, mientras mezclamos la harina y el sobre de levadura en polvo y el cacao, luego pasamos la mezcla por un tamiz y lo añadimos, volvemos a mezclar. Para terminar ponemos la cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de naranja, volvemos a mezclar por última vez.

Para terminar ponemos la mezcla en un recipiente apto para horno, al recipiente le tenéis que poner para que sea más fácil desmoldar luego y que no se rompa, o bien papel de horno o bien lo untéis con mantequilla y un poco de harina espolvoreada. Metemos al horno y lo tenemos unos 30 o 40 minutos cuando esté casi listo empezará a inundarse la casa de un olor muy agradable, si tenéis dudas pinchadlo con un cuchillo afilado o con un palillo y si este sale seco estará listo.

Una vez frío lo podéis desmoldar, yo aconsejo comerlo siempre de un día para el otro, creo que los bizcochos están más ricos el día siguiente. Para servirlo lo podéis acompañar de unas frambuesas o fresas o helado, con helado está insuperable, con nata con yogur por encima, con azúcar glass, lo que se os ocurra.