Torta fácil (4x3)
No tengo foto de la torta básica sola, pero si de como empleé esta receta para hacer una naked cake de cumpleaños
Torta fácil (4x3)
No tengo foto de la torta básica sola, pero si de como empleé esta receta para hacer una naked cake de cumpleaños
Paso a paso
- 1
Batir huevos y azúcar, no es necesario ningún punto, pero si la queremos más esponjosa los batimos hasta blanquear
- 2
Colocar el queso crema y seguir batiendo hasta integrar y que quede homogéneo. Agregar la esencia, y ralladura cítrica (o el sabor que queramos darle ya que es muy blanca y básica si no le ponemos nada)
- 3
Tamizar o cernir la harina (puede usarse directamente harina leudante opcional a la 0000 y el polvo), y colocarla en 2 o 3 adiciones mezclando con espátula.
- 4
Las cantidades rinden para un molde solo de 23 cm, se cocina a 180° por unos 30 minutos. Yo lo he llevado hasta 3 capas finas en moldes de 20cm. Sino se hace más mezcla ya que de todo hay que poner lo mismo y es 1 huevo cada 100gr así que es fácil.
- 5
En este caso la hice sabor limón y separé en 3 haciendo un degradé de colores. Luego la rellene con: una corona de ganache de chocolate blanco y crema muselina de limón en el centro. Y para decorar un dripping de ganache de chocolate amargo
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