Kepiting Saus Padang

Anindityas Putri
Anindityas Putri @anind_putri
Indramayu, Jabar

Siang tadi paksu wa, mi abi dpt kepiting nih.. Tp kudu cepet dimasak biar enak masih hidup kan masih seger dagingnya manis. Siap laksanakan pakbos.. Sepulang kerja langsung cincing daster masak kepiting. Hmmmm...makan malemnya mantap..

Kepiting Saus Padang

9 orang berencana membuat resep ini

Siang tadi paksu wa, mi abi dpt kepiting nih.. Tp kudu cepet dimasak biar enak masih hidup kan masih seger dagingnya manis. Siap laksanakan pakbos.. Sepulang kerja langsung cincing daster masak kepiting. Hmmmm...makan malemnya mantap..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 5 ekorkepiting
  2. 1 butirbawang bombay, cincang
  3. 1 butirbawang putih, cincang
  4. Seruasjahe, geprek
  5. 4 lembardaun jeruk, cuci bersih
  6. 1 butirtomat, iris2
  7. Saos tomat
  8. Saos tiram
  9. Kecap manis
  10. Gula jawa
  11. 3 sdmmaizena
  12. Bumbu halus:
  13. 6 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 1 butircabe merah (buang biji agar anak bisa ikut makan)
  16. 7 butirmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air dg panci, kemudian masukkan kepiting hidup hingga matang dan memerah kulitnya. Matikan api, tiriskan, sikat bersih. Cuci lagi, kemudian belah jadi 2. Sisihkan

  2. 2

    Didihkan air, rebus jagung manis (jika suka) sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe, dan tomat. Tumis hingga layu.

  4. 4

    Masukkan saos tomat, saos tiram, dan kecap manis secukupnya. Aku pake feeling aja. Mungkin sekitar 3sdm masing2. Kemudian masukkan air secukupnya, dan masukkan kepiting.

  5. 5

    Masukkan gula, garam, dan gula merah. Tunggu hingga air sedikit menyusut agar meresap. Tes rasa, dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan potongan jagung manis yg telah direbus tadi. Tunggu sebentar.

  6. 6

    Jika kira2 kuah sudah pas menyusutnya, dan rasa sudah pas, campurkan tepung maizena dg sedikit air. Tuang ke masakan, jika sudah pas kekentalannya, matikan api, hidangkan. Yang suka daun bawang boleh beri taburan daun bawang sebelum api dimatikan. Hmmmm....mantaaapp

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anindityas Putri
Anindityas Putri @anind_putri
pada
Indramayu, Jabar
Curious on Cooking and Baking ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa