Mie ayam ala abang2

Laylla gama
Laylla gama @laylla_gama
Sumedang

Source : yNy
Sebelumnya saya dah pernah bikin resep mie ayam homemade, mulai dari mie nya benar2 homemade.. cuma yang ini, ada resep kuah kaldu dan minyak ayam nya.. Bumbu ayam nya gak jauh beda lah sama punya saya, tapi resep yNy ini kalau udah diracik, persis kaya mi ayam abang2 gerobak, sedikit saya modif dibumbunya
Ini permintaan paksu ya, yang abis sembuh dari pilek, dia pingin mie ayam bikinan sendiri😊
Tambah bakso sapi tambah mantap, ini dia resep lengkap nya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Mi telur kering (me mie burung dara)
  2. 250 gramsawi hijau
  3. kuah kaldu ayam :
  4. 1,5 literair
  5. 1 kgayam
  6. 5 lembardaun bawang
  7. 1 bkspenyedap rasa ayam
  8. 1 sdmgaram
  9. 1/2 bkslada bubuk
  10. minyak ayam :
  11. 10 lembarkulit ayam
  12. 5 sdmminyak sawit
  13. 2 buahbawang putih iris
  14. 1/2 sdtgaram
  15. AYAM untuk TOPPING :
  16. 1 kgayam rebus dari kuah kaldu (potong dadu)
  17. BUMBu ayam nYa (diHalusKan) :
  18. 10 buahbawang merah
  19. 5 buahbawang putih
  20. 10 butirkemiri sangrai
  21. 2 ruasjahe
  22. 1 ruaslengkuas
  23. 1/2 ruaskunyit
  24. 3 buahcabai keriting (bila suka)
  25. 1/2 buahtomat
  26. BuMBu lainnya :
  27. 2 lembardaun salam
  28. 1 sdmmerica bubuk
  29. 2 lembardaun jeruk
  30. 1 batangserai geprek
  31. 50 mlkecap manis
  32. 1 bungkuspenyedap rasa ayam
  33. 5 sdmkecap asin
  34. 1 sdmgaram
  35. 50 gramgula merah
  36. ToPPing PeLeNgKap :
  37. Pangsit goreng
  38. Saus
  39. Bakso sapi
  40. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin minyak ayam : panaskan minyak, goreng kulit ayam sampai kering lalu angkat, masukan bawang putih goreng hingga kering angkat saring, ambil minyaknya beri garam selagi hangat

  2. 2

    Untuk Kuah kaldu : didihkan air, masukan ayam, rebus sampai empuk, lalu angkat tiriskan, kuah kaldu diberi irisan bawang daun, bumbu penyedap, garam dan lada

  3. 3

    Ayam tadi yang sudah direbus dipotong dadu, kemudian haluskan bumbu lalu tumis dengan 3 sdm minyak hingga harum masukan salam, daun jeruk dan serai lalu masukan juga potongan ayam beri air, bumbu penyedap, garam, gula merah, merica bubuk, kecap asin dan manis

  4. 4

    Masak sampai bumbu meresap dan ayam bewarna kecoklatan, matikan api lalu sisihkan

  5. 5

    Didihkan air, rebus mie sampai matang angkat tiriskan tata dimangkok beri minyak ayam, aduk

  6. 6

    Beri kuah kaldu, sawi rebus, ayam, pangsit, bakso sapi, saus dan sambal

  7. 7

    Siap untuk dinikmati

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
Laylla gama
Laylla gama @laylla_gama
pada
Sumedang
Ig : @laylla_gamabismillahibu 3 anak cowok... seneng makan tapi pengen langsing 🙈pemula dalam baking 👩‍🍳terus belajar dan belajar💪memasak dengan ❤ untuk keluarga tercinta#PejuangGoldenBatikApron
Lebih banyak

Resep Serupa