想做內餡不會太甜的可愛小包子。^^

芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養。最近市場也發現很多芋頭，不管是料理菜餚或製作甜點都是最佳選擇，香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。訣竅提示芋頭泥內餡作法：芋頭去皮切塊,入電鍋蒸熟。趁熱壓成泥狀,趁熱加糖加適量動物性鮮奶油或無糖奶油。待涼搓揉成適當圓形,備用。食後感想香醇的芋香，綿密的口感讓人垂涎三尺，可說是美味的誘惑。

餡料製做時不要隨便加水攪打，以免包子皮太溼。且蔬菜類不要放隔夜，蔬菜出水會讓餡料臭掉。

最近在家待業中，覺得很無聊上網看了許多食譜，參考了周老師的肉包子，自己在家做做看食後感想好吃! 雖然不是專業的，但是我一口氣吃了兩個，午餐和晚餐都一起解決了!蒸出來的同時，爸爸也跟著吃了兩個，爸爸表示叫我多蒸幾個，他帶回去給阿罵吃。自從端午節包粽子，自己蒸糯米開始，在蒸籠打開的那一瞬間，真的無比興奮和期待。吃到親手做的熱騰騰的包子，覺得很感動。這個食譜又簡單又好做，整整14個包子，在我第二天起床被告知只剩下兩顆時，內心真的很開心。   

用小朋友很愛吃的旺仔小饅頭做原料做的包子

平板壞了, 要用Notebook拍這張照簡直折騰人～畢竟預設鏡頭根本就是廣角鏡頭。這回皮做得厚了,希望下回能試著讓皮薄一些

因為想多做，所以麵皮就同比例增量。內餡比照平時作水餃餡ㄧ樣，只是多加蒜泥，減少蔥花（因為小孩不喜歡）。做出成品後覺得每個包子內餡太少可再加一些。

哈~這兩天玩麵粉真的玩上癮了繼首發蔥花香菇肉包成功後今天再接再厲再次實驗抹茶紅豆甜包子ˊ抹茶饅頭ˊ還有玫瑰造型饅頭因為老媽剛好來玩ˊ就通通讓她帶回家了所以有些來不及拍照..........

貼心的嫂嫂去武陵露營的時候，在那邊恰好看到了乾燥的雪裏紅，於是便買下來寄到德國來,讓我也可以享受到雪裏紅的美味。這陣子玩麵粉玩上了癮，看到雪裏紅就動了腦筋，想要做之前在台灣吃過便念念不忘的雪菜包子。剛好手邊有製做雪菜素包子的材料，加上嫂嫂的愛心雪菜乾相挺，於是愛吃的強大動力就將跨越國度的思鄉雪菜素包子給製作出來了！訣竅提示1. 包子餡記得要先放涼(但不要放冰箱冷藏)之後才可以使用, 不然很容易會造成包子皮太濕破掉的情況。2. 喜歡包子皮有顏色的朋友可以取一小把菠菜和麵皮材料份量中的冷水一起打成菠菜汁後加入即成綠色麵糰; 用甜菜根汁加入可以變成粉紅色麵糰; 紅蘿蔔或南瓜汁可以變成橙色麵糰; 用地瓜汁可以變成金黃色麵糰。3. 除了雪菜之外, 也可以用燙過殺青的青江菜, 菠菜或四季豆來當內餡, 一樣好吃又充滿變化。4. 這裏有周老師示範的包子的包法影音教學: http://homeeconomics.pixnet.net/album/video/15644324食後感想利用台灣的乾燥雪裏紅泡水還原之後加上香菇，紅蘿蔔，木耳與粉絲一起當內餡，不但香氣十足而且營養兼備。加上香甜鬆軟的包子外皮，很容易教人一口接一口停不下來呢!! 除了當點心之外，配上一鍋玉米濃湯或是酸辣湯也可以當一頓正餐喔!!

來個應景的包子，可愛狗紅豆包子！自己做了蜜紅豆，除了拿來做年糕，我也拿來做包子。不過蜜紅豆要做成包子餡料，還得再加少許奶油炒過，讓水份收乾、紅豆餡更滑潤。狗年即將到來，我做了非常應景的造型包子，自用送禮兩相宜。是不是很可愛呢！

3歲小朋友想做包子順便清冰箱幾乎所有步驟都能讓小朋友參與所以沒有很在意外型開心好吃就好

紅豆泥取代蔥肉