Paso a paso
- 1
Precalentar el horno 160 grados y preparamos una bandeja forrada con papel vegetal/manteca.
- 2
Juntar los 100 gr. de chocolate picado con la manteca y llevar al microondas en tandas de 30 segundos hasta que el chocolate se funda. Reservar.
- 3
En un bowl, batir el huevo con el azúcar, el café y la vainilla, hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- 4
Agregamos el chocolate reservado y mezclamos bien
- 5
Por último incorporamos la harina con el polvo de hornear previamente tamizadas, mezclamos hasta integrar
- 6
Colocamos la masa en una manga pastelera o en su defecto utilizamos una cuchara y depositamos montoncitos de masa en la bandeja dejando espacio entre sí. Colocamos en la superficie de cada galleta trocitos de chocolate.
- 7
Llevar al horno por 8/10 minutos (si nos pasamos de tiempo se pueden quemar y no nos damos cuenta porque son de chocolate, por consecuencia van a quedar duras y secas) aunque te parezca que faltan hornear, sácalo en tiempo y forma que al enfriar se terminan de secar y te quedarán suaves esponjosas y deliciosas!
- 8
Dejar enfriar, luego retirar con una espátula.
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