Tempe Homemade
Akibat merantau, dan kangen makan masakan olahan tempe; disini harga tempe mahal banget! Satu papan kecil bisa dibandrol seharga US$5.00
Jadi, mari dimanfaatkan saja kacang kedele kualitas super disini untuk dijadikan tempe. Selamat mencoba!
Sssstt...!! TIDAK ADA YANG TAHU.
Tempe Homemade
Akibat merantau, dan kangen makan masakan olahan tempe; disini harga tempe mahal banget! Satu papan kecil bisa dibandrol seharga US$5.00
Jadi, mari dimanfaatkan saja kacang kedele kualitas super disini untuk dijadikan tempe. Selamat mencoba!
Sssstt...!! TIDAK ADA YANG TAHU.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang kedele.
- Rendam kacang kedele selama min 2 jam atau max 24 jam.
- Kemudian cuci bersih kembali sambil proses mengkupas kulit (bisa dengan cara diremas-remas, nanti akan lepas sendiri kulit kacangnya)
- 2
Rebus kacang kedele kurang lebih 30 menit kemudian tiriskan sambil proses mengkupas kulit dan memecah/belah dua tempe
- Rebus kembali hingga kematangan yang diinginkan.
- Kemudian tambahkan cuka. Aku pakai cuka beras produk Korea disini. Jadi asamnya tidak sekecut cuka merk Dixi. Kalau pakai cuka merk Dixi lebih baik tambahkan sebanyak 2sdm saja.
- 3
Tiriskan dan masukan kembali kedalam panci dan diaduk kembali dengan api kecil hingga kering/asat. Aduk-aduk hingga air asat. Perhatikan jangan sampai kacang gosong.
- 4
Angkat dan pindahkan ke wadah lebar datar untuk mendinginkan dan mengeringkan kacang. Disini bisa dilanjutkan proses pemecahan kacang (kacang kedelanya HARUS terpecah/terbelah dua DAN HARUS BENAR-BENAR KERING! Caranya bisa dijemur tapi tidak dibawah sinar terik matahari atau sambil diangin2kan dg bantuan kipas angin.
- 5
Jika sudah dingin dan kering tambahkan ragi tempe. Aduk rata. Kalau pakai ragi merk raprima beberapa waktu lalu pernah coba dan aku pakai 3sdm ragi ditambah 1sdm tepung beras untuk 1kg kedele. Disini aku pakai 1 bungkus tempeh culture untuk 1kg kedele.
- 6
Kemudian kemas kedalam kantong plastik. Aku pakai plastik ziploc karena disini agak sulit menemukan daun pisang.
- Beri bolongan pada permukaan plastik menggunakan tusuk gigi/tusuk sate/garpu.
- 7
Simpan tempe dalam ruang tertutup hangat. Saat musim dingin, aku menanam tempe dalam lemari kabinet tertutup. Musim panas begini, aku menanam tempe didalam oven (dalam keadaan mati ya oven-nya, jangan dinyalain nanti kepanggang 😅) tetapi dg lampu menyala. Oh iya, harus ditanam diatas rak ya. Supaya ada sirkulasi udara DAN JANGAN DITUMPUK.
- 8
Insyaa Allah tempe siap panen setelah tiga hari.
- 9
Catatan:
-Aku memakai plastik sebagai pembungkus tempe karena agak sulit menemukan daun pisang disini.
- Jika membungkus tempe menggunakan daun pisang, maka permukaan daun pisang tidak perlu diberi bolongan.
- 10
PENTING: Kacang kedele yg setelah direbus HARUS PECAH DUA agar ragi/spora dapat tumbuh dg baik. Dan kacang yg pecah/belah sudah pasti lepas kulit arinya. Kulit ari ini harus bersih lepas agar kacang tidak lembab sehingga mudah kering dan spora dpt tercampur dg baik.
- 11
PENTING: Kacang kedelanyg sudah pecah/belah HARUS benar2 kering. Gimana caranya? Syaratnya kulit ari kacang harus benar2 lepas dan bersih. Karena kalau masih ada kulit ari, kemungkinan besar masih ada sisa air rebusan yg melekat.
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Disini harga tempe yang sudah jadi lumayan mahal setara harga daging ayam. Saya dapat ragi tempe dari teman, jadilah saya mencoba untuk buat tempe sendiri disini, dan karna suhu disini masih dingin jadi proses agak lama untuk bisa jadi tempe.
-
Tempe homemade Tempe homemade
karena disini harga tempe itu mahal.. belajar lah sy utk mmbuat makanan favorit ini agar bisa puas makannya dan tentunya msih fresh
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dalam rangka Hari Tempe Dunia, kali ini saya mencoba ikut PDKT, Pejuang Dapur Kreasikan Tempe 2022 bersama teman teman Cookpad.Tempe Merupakan makanan asli Indonesia dan hampir setiap hari ada di meja makan dan Tempe diakui sebagai Vegetarian Super Food. Merupakan suatu kebanggaan bagi bangsa Indonesia dan termasyur di dunia.Selamat Hari Tempe teman teman 😀#PDKT2022#HariTempeDunia#HomemadeTempe#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tempe Homemade (Kacang Tanah) Tempe Homemade (Kacang Tanah)
Memperingati 𝙃𝙖𝙧𝙞 𝙏𝙚𝙢𝙥𝙚 𝙎𝙚𝙙𝙪𝙣𝙞𝙖 kembali 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 mengadakan kegiatan posbar bareng 𝙋𝘿𝙆𝙏 2022 (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) pada pekan ini.Dan kali ketiga ini saya mencoba membuat tempe homemade sendiri, setelah tahun lalu dari bahan kedelai dan kemarin dari bahan mie instan, nah sekarang saya mencoba membuat tempe dari kacang tanah, alhamdulillah berhasil, dan rasanya kalau saya bilang lebih enak dan gurih dibanding tempe berbahan kedelaiTerimakasih Untuk 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 yang sudah memberikan edukasi kepada saya di 𝙋𝘿𝙆𝙏 2021 kemarin sehingga saya bisa membuat tempe dari berbagai bahan tidak hanya dari kedelai#Coboy_TempeHomemade#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Luar biasa ikutan kelas kali ini, benar-benar sesuatu banget. 11 tahun lalu pernah belajar tentang pengolahan hasil pertanian tapi nggak ambil praktek bikin tempe, setelah semester sudah berlalu berasa menyesal kenapa nggak ambil praktek bikin tahu dan tempe waktu ini.Puji Tuhan ada kesempatan ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasi Tempe) dari Cookpad, jadinya saya bisa praktek bikin tempe di rumah dan bisa mengobati rasa penasaran saya akan proses pembuatan tempe yang menurut saya gampang-gampang susah. Setelah tau cara dan menjalani proses pembuatan tempe sekarang nggak lagi deh demo kalau harga tempe naik. Hmmm...atau mungkin sekarang bisa jadi pilihan bakulan baru buat saya dengan mengusung tema bakulan tempe homemade lebih bersih dan sehat.Makasi Cookpad, atas ilmu yang berharga ini. Selain dapat ilmu saya juga dapat tema baru sesama pejua tempe 😁.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Kalteng#PDKT_TempeOrek#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
ternyata membuat tempe itu mudah.perhatikan kadar air,suhu dan kebersihan saja.selamat mencoba !
-
Tempe homemade #Seninsemangat Tempe homemade #Seninsemangat
Nemu foto jadul di IG, jaman saya jualan tempe di Arab xixixi. 😱😃jaman taun 2014, belum kenal Cookpad jadi kalo ngeshare resep di IG dan FBSekarang mau share di Cookpad, siapa tau ada yg nasibnya kayak saya lgi dirantau kangen tempe dan gak ada yg jualan.😁Dan maafkan, ini fotonya udah 4 taun lalu, jadi mungkin foto model step by step nya acak aduk hehe.Takaran dibawah untuk tiap setengah kilo kedelai, jika ingin buat banyak tinggal dikalikan ya.Harga tempe kalo di Arab itu mahal lho dan susah nyarinya, ada juga jauh dan itu juga kadang ada kadang enggak.Dan lagi kalo rasanya sesuai mah tidak apa ya,Tapi yang sering itu nemu tempe kalo gak asem ya pait (hiks...derita anak rantau)Awalnya waktu itu karena ngidam, nelpon ibuk di Solo suruh nanyain tetangga yg jualan tempe cara bikin nya, Alhamdulillah dikasih caranya dan Masha Allah detail bgt.😍bikin sendiri dan lama-lama banyak yg pesan, termasuk tetangga Arab di sekitaran komplek rumah 😁.dulu kalo pulang dari kantor biasanya ngider pake sepeda keliling komplek, skalian olahraga dapat duit. (Haha..dasar otak orang jawa yack begini. SEMANGAT).Sekarang ga kepegang lagi, terlalu sibuk apalgi punya krucil yg makin weleh weleh aktifnya dan jujur bikin tempe itu capek, apalagi berkilo kilo nge_bersihin secara manual sesuatu banget pokoknya. (Silahkan dicoba ya, biar gak perlu nge_Gym ataupun Aerobic xixixi 😁 )#Seninsemangat #Cookpadcomunity#bagikaninspirasimu #masakitusaya#Noofs_KitchenDate: 27/08/2018
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
#GlobalCookpadGames2024 #TeamProtein #BejoIstiqomahKitchen#SpillCoy_Aditya#SpillCoy2024#Coboy2024 #CookpadCommunity_Surabaya resep tempe homemade by @adityadamayanti kacang kedelai kacang akan kaya manfaat dan berbagai makanan yang lezat dan bergizi juga dari kacang kedelai Contoh tempe dan tahu kacang kedelai juga bisa di buat Sule (susu kedelai) di campur sere dan jahe masyaallah mantab apalagi ampas Sule bisa di buat tempe atau kudapan lain bisa di campur dengan bumbu di goreng di buat lentho ampas Sule ( susu kedelai)
-
Tempe homemade Tempe homemade
Tempe, salah satu lauk yang mudah dijumpai di tukang sayur. Bisa didapatkan dengan harga tidak begitu mahal,jd terjangkau untuk semua kalangan. Berbahan dasar kedelai, lauk ini masuk dalam sumber Protein Nabati.Senang bisa ikutan #PDKTdiCookpad Tidak menyangka akhirnya bisa bikin tempe sendiri dari proses awal, meskipun hasil kurang memuaskan, mari dicoba lagi cari tau kesalahan ada dimana, meskipun kata teman #TempeBuatanku rasanya enak mengingatkan kampung halamannya 😁#cookingwithlove#PDKT_TempePenyet
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Karena harga 1 buah tempe disini bisa dapat 5 buah tempe di jakarta, jadi coba buat tempe sendiri.Hal paling penting dalam pembuatan tempe adalah sebelum membuat, pastikan bahwa ragi tempe masih aktif.
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Resep: Benny Santoso founder iniTempe BaliSeneng banget dikasih kesempatan untuk PDKT sm tempe. PDKT disini maksudnya adalah Pejuang Dapur Kreasikan Tempe.Disini kita diajari utk membuat tempe, dan ternyata membuat tempe tdk susah, hanya perlu kesabaran karena prosesnya berhari2 dan jg harus tahan dengan baunya saat perendaman 😁😁, tp saat tempe sudah jadi yakin deh semua hal itu terlupakan. Ini saja saya lg perendaman yg kedua (ketagihan hehe).Tempe buatan sendiri memang lebih enak, tempenya padat dan kedelainya lebih berasa.Mas Benny memberikan tantangan utk memakan tempe mentah, eh..tenyata enak jg, rasanya seperti makan kedelai saja.Benar2 beruntung bs ikut kelas ini.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Tangerang#PDKT_TempePenyet
-
Tempe homemade dari white beans Tempe homemade dari white beans
Kacang kedelai di Baku harganya cukup mahal. Iseng-iseng bikin tempe dari kacang lokal jenis white beans
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar