Tempe homemade #Seninsemangat
Nemu foto jadul di IG, jaman saya jualan tempe di Arab xixixi. 😱😃
jaman taun 2014, belum kenal Cookpad jadi kalo ngeshare resep di IG dan FB
Sekarang mau share di Cookpad, siapa tau ada yg nasibnya kayak saya lgi dirantau kangen tempe dan gak ada yg jualan.😁
Dan maafkan, ini fotonya udah 4 taun lalu, jadi mungkin foto model step by step nya acak aduk hehe.
Takaran dibawah untuk tiap setengah kilo kedelai, jika ingin buat banyak tinggal dikalikan ya.
Harga tempe kalo di Arab itu mahal lho dan susah nyarinya, ada juga jauh dan itu juga kadang ada kadang enggak.
Dan lagi kalo rasanya sesuai mah tidak apa ya,
Tapi yang sering itu nemu tempe kalo gak asem ya pait (hiks...derita anak rantau)
Awalnya waktu itu karena ngidam, nelpon ibuk di Solo suruh nanyain tetangga yg jualan tempe cara bikin nya, Alhamdulillah dikasih caranya dan Masha Allah detail bgt.😍
bikin sendiri dan lama-lama banyak yg pesan, termasuk tetangga Arab di sekitaran komplek rumah 😁.
dulu kalo pulang dari kantor biasanya ngider pake sepeda keliling komplek, skalian olahraga dapat duit. (Haha..dasar otak orang jawa yack begini. SEMANGAT).
Sekarang ga kepegang lagi, terlalu sibuk apalgi punya krucil yg makin weleh weleh aktifnya dan jujur bikin tempe itu capek, apalagi berkilo kilo nge_bersihin secara manual sesuatu banget pokoknya. (Silahkan dicoba ya, biar gak perlu nge_Gym ataupun Aerobic xixixi 😁 )
#Seninsemangat #Cookpadcomunity
#bagikaninspirasimu #masakitusaya
#Noofs_Kitchen
Date: 27/08/2018
Tempe homemade #Seninsemangat
Nemu foto jadul di IG, jaman saya jualan tempe di Arab xixixi. 😱😃
jaman taun 2014, belum kenal Cookpad jadi kalo ngeshare resep di IG dan FB
Sekarang mau share di Cookpad, siapa tau ada yg nasibnya kayak saya lgi dirantau kangen tempe dan gak ada yg jualan.😁
Dan maafkan, ini fotonya udah 4 taun lalu, jadi mungkin foto model step by step nya acak aduk hehe.
Takaran dibawah untuk tiap setengah kilo kedelai, jika ingin buat banyak tinggal dikalikan ya.
Harga tempe kalo di Arab itu mahal lho dan susah nyarinya, ada juga jauh dan itu juga kadang ada kadang enggak.
Dan lagi kalo rasanya sesuai mah tidak apa ya,
Tapi yang sering itu nemu tempe kalo gak asem ya pait (hiks...derita anak rantau)
Awalnya waktu itu karena ngidam, nelpon ibuk di Solo suruh nanyain tetangga yg jualan tempe cara bikin nya, Alhamdulillah dikasih caranya dan Masha Allah detail bgt.😍
bikin sendiri dan lama-lama banyak yg pesan, termasuk tetangga Arab di sekitaran komplek rumah 😁.
dulu kalo pulang dari kantor biasanya ngider pake sepeda keliling komplek, skalian olahraga dapat duit. (Haha..dasar otak orang jawa yack begini. SEMANGAT).
Sekarang ga kepegang lagi, terlalu sibuk apalgi punya krucil yg makin weleh weleh aktifnya dan jujur bikin tempe itu capek, apalagi berkilo kilo nge_bersihin secara manual sesuatu banget pokoknya. (Silahkan dicoba ya, biar gak perlu nge_Gym ataupun Aerobic xixixi 😁 )
#Seninsemangat #Cookpadcomunity
#bagikaninspirasimu #masakitusaya
#Noofs_Kitchen
Date: 27/08/2018
Cara Membuat
- 1
Di bungkus ragi Raprima ada petunjuk pengunaan ya, tiap setengah kilo kedelai, ragi nya satu setengah sendok teh + setengah sendok teh tepung beras, kalo aku tepung berasnya TIDAK aku pakai,jadi takaran ragi aja, aku pakai 1 sdt ragi untuk setengah kilo kedelai.
- 2
STEP.1 = Cuci bersih kacang kedelai, rendam 24 jam, dengan catatan tiap 6 jam ganti air rendaman. Ini bertujuan supaya si tempe tidak kecut. ________________________________ NOTE = wadah sangat berpengaruh, usahakan wadah yg benar benar bersih, bebas dari minyak ataupun garam.
- 3
STEP.2 = kalo udah 24 jam, kedelai mulai mengembang dan mudah dikupas, remas remas kulitnya hingga semua terkelupas (kalo bikin buanyak dan gak punya mesin,taruh dikarung lalu injak injak) kalo kulit sudah terkelupas semua,cuci bersih dan saring pelan pelan si kulit akan mengambang terpisah dgn sendirinya dan kedelai akan mengendap dibawah, jadi sangat mudah untuk dipisahkan dari bekas kulitnya.
- 4
STEP.3= rebus kira kira 30 menit, atau sekiranya kalo dirasa sudah matang, tapi jangan sampai terlalu empuk nanti hasilnya busuk karena lembek.
- 5
STEP.4= Buang airnya, cuci atau bilas dan tiriskan sampai benar benar tidak ada air nya, dan sambil dicek lagi, buang kalo ada kulit yang masih nyangkut ya, karena ini sangat penting, jangan sampai ada sedikitpun kulit yang nyangkut, membuat tempe jadi kecut juga, jika sudah benar benar yakin bersih, angin_anginkan hingga benar benar tidak ada air lagi dan kedelai dingin. Sekali kali aduk balik bagian bawah keatas agar keringnya merata. (Diangin anginkan pakai kipas angin biar cepet)
- 6
STEP.5= Kalo udah dingin dan tidak ada air, taruh dalam wadah masukkan ragi, aduk benar2 rata, lalu masukkan dalam plastik,tutup plastiknya dan tusuk tusuk plastik dgn jarum/tusuk gigi secara rata, (diember itu saat saya bikin takaran 8 kilo kedelai ya bun,dan yang wadah pink siap diedarkan jiahaha😁 ________________________________ NOTE = wadah sangat berpengaruh, usahakan wadah yg benar benar bersih, kering, bebas dari minyak ataupun garam.
- 7
Lalu tata kedelai yg sudah di_plastik dalam rak, Tata secara tidur ya, jangan dibedirikan dan jangan ditumpuk, taruh ditempat yg gelap dan biarkan ragi bekerja selama 2 hari, biasanya kalo musimnya lagi dingin banget butuh waktu sampai 3 atau 4 hari ya,kudu sabar hehehe, tempatnya juga usahakan gelap, jangan sampai terkena sinar mathari. kalo di Arab pas musim dingin, biasanya aku tata dalam kabinet dapur. Dan hasil setelah 2 hari padat rapi, dan tempe nya tidak pait atau kecut.
- 8
Tara... kenangan jualan tempe keliling komplek. Alhamdulillah dan Masha Allah hidup di Arab serasa hidup di desa sendiri😁,
- 9
CATATAN= Tempe kecut disebabkan karena kurang bersih saat memisahkan kulitnya dan juga karena kurang benar benar bersih saat membilasnya.
- 10
Tempe pahit disebabkan karena Ragi yang tidak bagus, bisa juga karena memberi takaran yang terlalu banyak. Jadi usahakan benar benar ditimbang sesuaikan perbandingan antara kedelai dan ragi.
- 11
Tempe tidak jadi/busuk disebabkan karena saat menusuk plastik tidak merata. Jadi usahakan pakai jarum dan tusuk rata dikedua permukaan plastik agar ragi bisa bernapas dan membentuk spora. Bisa juga karena tempat nya, usahakan tata dirak dan jangan ditumpuk ya. agar spora bisa bernafas
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah saya dan keluarga penggemar tempe.. jadi pas ada kelas buat tempe sendiri, saya coba dong daftar, alhamdulillah terpilih jadi bisa ikutan kelas cara buat tempe sendiri. Dan alhamdulillahnyaWalau jadwal pembuatan tempe berbarengan dengan jadwal khitanan anak tapi alhamdulillah bisa terlaksana dua duanya.Pengalaman membuat tempe itu seru sekali, dari nyari ragi tempe yg gak dapat alhamdulillah dapat juga di market place beli online, eh pas beli ternyata kebanyakan sampai 500 gr padahal ternyata dibutuhkan cuma 0.4 gr😅.belum lagi proses pembuatannya memakan waktu yg berhari2, rasa deg deg an juga Apalagi , pas lagi bungk9usin tempe anak sholehah ikut2 bantuin, jadi takut tempenya gak jadi alias gagal. Tapi alhamdulillah berhasil jadi tempe senangnya luar biasa kebayarlah sama prosesnya yg berhari2..Karena buat tempenya cukup lama butuh 4-5 hari sampai tempe benar2 bisa dikonsumsi tapi senang dan tetap semangat buat ikut kelas onlinenya...Dan alhamdulillah berkat cookpad_id saya jadi benar2 bisa membuat tempe sendiri. Ini jadi pengalaman yg berarti. Mungkin kalau gak ada kelas membuat tempe dari cookpad saya sampai saat ini belum bisa buat tempe sendiri.😅Jadi saya sampaikan terima kasih banyak ya cookpad_id yg sudah memfasilitasi, mbak shirley admin pdkt tempe kering yg baik hati juga mas Beny yg sudah mengajarkan cara membuat tempe yg baik dan benar...#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#pdkt_tempekering#cookpadcommunity_tangerang#PekanPosbarTempe
-
Tempe homemade Tempe homemade
Pertama kalinya saya membuat tempe sendiri. Ada kepuasan tersendiri jika memasak tempe buatan sendiri ya ☺️.Agar hasil pembuatan tempenya bagus, upayakan tangan bersih dan bebas dari minyak dan garam ya pada saat pengolahan#CookpadCommunity_kalsel#BamasakBaimbai#TempeUlahanUlun#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLupin
-
Tempe homemade untuk mendoan Tempe homemade untuk mendoan
Suka banget ama tempe apalagi kalo digoreng mendoan dan rezeki dikasih @cookpad_id kelas belajar membuat tempe, makin senang pas berhasil setelah melalui perjuangan dihujat orang rumah karena bau rendaman kedelai sampai deg-degkan menanti jamur kapang menyelimuti kedelainya, terus menikmati tempe buatan sendiri rasanya bener-bener nikmat#PDKT_KeripikTempe#Tempebuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity _id#MakeEverydayCookingFun
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Seruuu!!pertama kali ikutan program Rakit CP,ikutan program Menempe..Ternyata dibalik sebuah makanan terdapat proses yg panjang dan tidak mudah😅Jadi inget terkadang kalau beli paket ayam penyet yg ada tahu tempenya,tahu tempe nya suka nggak dihabisin,maapkeun sy ya Pak/Bu pengrajin tahu/tempe🙇♀️Mulai sekarang ayo habiskan semua makanan yg tersaji di piring mu..👍😁Terimakasih buat teman2 PDKT Tempe_penyet trtm teh@Hes Hidayat atas bimbingan nya🙏Ini tempeku mana tempemu?Source :WAG PDKT Tempe_Penyet,Benny tempe#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Jakarta#PDKT_TempePenyet
-
Tempe HomeMade Tempe HomeMade
Alhamdulillah saya bisa gabung di Cookpad, komunitas yg memberi begitu banyak kesempatan utk belajar lebih ttg cooking & baking. Dan yg gak disangka2 dapet kesempatan utk belajar bikin tempe, wuuiih beneran gak pernah ngebayangin sya bisa bikin tempe makanan favorit rakyat Indonesia😊#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tempe Homemade Sehat Tempe Homemade Sehat
Source: @BennyTempe @initempebali @initempeidAlhamdulillah pengalaman pertama membuat tempe sendiri bikin deg deg serr ...khawatir gagal karna Takaran ragi nya takut berlebihan atau kurang,, tapi biidznillah berhasil juga buat tempe sendiri..no pengawet dan yang pastii higienis, langsung disantap juga aman ...kuuy dicoba buat sendiri, kebetulan banget sudah dua hari ini tempe jadi barang langka karna harga kedelai melambung tinggi,, trimakasih mamah Cookpad saya diberi kesempatan belajar membuat tempe dan terimakasih juga kak @Bennytempe atas ilmu membuat tempenya.. Tambah sukses buat Cookpad dan kak Benny..🥳🥰#tempebuatanku#GA_TheNextLevel#pdktdicookpad#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadindonesia#pdkt_intempe#PejuangDapurKreasikanTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
BismillahirrahmanirrahimAlhamdulillah akhirnya berhasil juga bikin tempe bersama mamah CP & ms Beni Tempe,, dari initempeid. Gak nyangka bisa bikin tempe sendiri awalnya gk yakin jadi,, karna proses lama dan panjang bgt,, setelah hari H online bikin tempe dan mendengarkan step by step dr ms Beni dengan penuh semangat dan yakin akhirnya berhasil juga. 😍😍😀Hasil tempenya lebih putih bersih dan gak bau2 langu kedelai dan padat kedelai smua,, aku coba icipi langsung tempe mentahnya hmm enak.. Beneran enak.. 👌😍#PDKTdiCoopkpad#PDKT_Tempe#PDKT_KeringTempe#tempehomemade#TempeBuatanku#halbarubagiku#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang#Cookpad_Indonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapet kesempatan Ikutan Progam PDKT tempe bersama Cookpad. Seru dan riweuh takut gagal tapi dapat hasilnya wah senang bukan main karena pas pisan tempe dan tahu lagi ngilang di pasaran. Penjelasan Mas Benny Santoso owner IniTempe Bali tentang resep dan cara buatnya mudah di pahami dan ingat mottonya 3P : patient, passion & persistence. Rasanya ga percaya bisa juga bikin tempe. Saya bungkus dengan kantong plastik dan bentuknya sederhana tidak di cetak lucu atau indah. Tapi rasanya enak tidak berbau dan tidak asam walau dimakan mentah apalagi diolah lagi dijadiin cemilan, goreng tepung atau masakan. Bangganya sama tempe bikinan sendiri🤭. Terima kasih Cookpad, Mas Benny dan teman-teman cookpaders PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe). Selamat Hari Tempe seDunia (6/6).#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGoreng#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta
-
Tempe homemade Tempe homemade
Dapat kesempatan ikut kelas PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe)... Seneng bgt dpt kesempatan bikin tempe sendiri dengan panduan dan mentor yang berkompeten dr Ini Tempe Bali, mas Benny... Terima kasih cookpad dan Mas Benny Tempe atas kesempatan dan ilmunya..Proses pembuatannya membutuhkan waktu 5-6 hari sampai jadi tempe. 3 hal yg harus dimiliki dalam membuat tempe yaitu: 3P (Patient, Passion dan Persistent).Ada 2 hal yang harus dihindari dlm membuat tempe adalah garam dan minyak.. Saat proses peragian hindari 2 hal itu ya... Dan pastikan juga kedelai dlm kondisi lembab saat akan peragian (tidak kering dan tidak basah)Suhu udara pada saat pembuatan jg sangat berpengaruh, semakin rendah suhu maka semakin lambat proses bertumbuhnya jamur kapang tempe...Tempe mentah mengandung probiotik yang sangat bagus untuk pencernaan kita, bahkan menurut seorang dokter spec. kulit dan kecantikan menganjurkan makan tempe mentah untuk menghilangkan flek di wajah...Tempe mentah buatan sendiri rasanya lebih fresh dan manis krn kita jamin kebersihannya... Mari kita coba😉😛#PekanPosbarTempe#Tempebuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PDKT_KeripikTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah akhirnya saya bisa bikin tempe sendiri. Walaupun telat yang penting bikin. Dan ini nagih banget loh. Saya mau bikin lagi, karena menurut saya tempe homemade ini lebih enak rasanya dari pada tempe yang biasa di beli.Terima kasih cookpad dan initempe. Bahagia banget saya bikin bikin tempe sendiri 😍#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_MendolTempe#CookpadCommunity_Sumbar#PekanPosbarTempe#Sumandan_Tempe#Basidoncek
-
Tempe homemade Tempe homemade
Bissmillah.. mendapat kesempatan cara membuat tempe homemade.. bersama cookpad..seneng deg2an. campur haru..ditengah2 pembuatan sudah gak nyakin jadi.. yang lain sdh berembun.. memutih.. punyaku masih kedelai..sempet bingung.. akhirnya tanya temen..yg kebetulan saudaranya pembuat tempe. dapat saran..saat cuaca dingin.. tempe harus diselimutin..daan.. tempenya saya pindah taruh dibawah kompor dan saya selimutin.saya cek trus.. langsung berkeringat.. pagi2 cek.. sdh tumbuh jamur..temen2 yg lain sdh menggoreng. saya baru jadi.. 😁😁😁👏👏alhamdulillah.. seneng bgt. 😍😍😍😁😁😁#TempeBuatanku#PDKTdicookpad#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Cookpad bekerja sama dgn @initempeidBetul2 gak nyangka sama sekali, perdana bikin tempe ini bisa 'telenable'. Saking gak nyangkanya, sampe gak ada pepotoan pas proses fermentasi. Krn perasaan kok ragu bakal 'jadi' tempenya. Masya Allah, selewat 24 jam udah pada keringetan. Dan setelah 30 jam, sudah siap panen, sporanya sudah melimpah. Tungguin sampe 36 jam, baru dicoba. Dan baru berani pepotoan. Itu pun seadanya, seperti biasa. Maklum amatiran. Alhamdulillah kali ini 'kebanyakan teori', tapi lumeyen 'ada hasilnya'. Paling gak telenable lah, bisa ditelen. 🤣🤣🤣Takaran ragi dlm satuan gram adalah 0.1 % dr berat kacang kedelai setelah direbus.Klo pake plastik klip ukuran 15x10, berat isian kedelai @100 gr. Klo pake cetakan lope2, berat satuannya @12-13 gr. Klo pake cetakan bintang, berat satuannya @8-9 gr.Tempe ini dinamai 'waluya' krn Insya Allah menyehatkan & bikin bahagia. Dan baru kali ini berani makan tempe mentah. Rasanya ternyata enak banget lho, makan tempe mentah tuuu... 😆#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeGoreng#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)