Torta de Ricota Alita
Mi mamá la hacía cuando yo era chica y me encantaba ! Así que ahora cuando quiero comer torta de ricota me la preparo, es deliciosa, insuperable...
Torta de Ricota Alita
Mi mamá la hacía cuando yo era chica y me encantaba ! Así que ahora cuando quiero comer torta de ricota me la preparo, es deliciosa, insuperable...
Paso a paso
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Batir a mano la manteca con el azúcar, hasta que este cremosa. Se añade la yema y el huevo y se bate bien.Se tamiza la harina junto con el polvo Royal y se va echando de a poco sobre la crema y mezclando suavemente hasta formar una masa suave.Resevar en heladera.
- 2
Relleno:. Mezclar la ricota, el azúcar, manteca, las yemas y vainillín... le pueden agregar pasas de 🍇 remojadas en ron,
- 3
Batir las claras a nieve, unos 7' con batidora y reservar en heladera.
- 4
Sacar la masa de la heladera y dividir en dos partes iguales. Ir cortando rectángulo de masa y aplastar en la mesa con un poco de harina y cubrir así una fuente rectangular de unos 30cm de largo o cuadrada de unos 25cm maso...
- 5
Así hasta completar la fuente enmantecada...
- 6
Siempre se ayudan con harina porque es una masa pegajosa...por la manteca
- 7
Le agregan las claras batidas al relleno y mezclando en forma envolvente sin deshacer demasiado las claras... agregan a la fuente.
- 8
Vuelven a repetir el paso 5 colocando sobre el relleno sin hundir la masa. Así hasta cubrir toda la superficie.
- 9
No importa si no queda perfecta, después se une con el horneado
- 10
Al horno mínimo en el medio del horno unos 40', te das cuenta por el color tostado suave de la masa.
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Esperamos que se enfríe para disfrutar está riquísima torta 😋
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