Baso Udang / Pempek Udang khas Bangka
Udah lama ga makan pempek udang bangka ni. Kebetulan habis belanja ada stock udang. Hati ini makan serba udang mulu. Jadi kreasiin jd menu lain. Resep ini turun temurun di keluarga. Mamaku paling hobi ni bikin pempek udang. Udah enak + sehat lagi. Apalagi ditambah sayuran wortel yg mengandung vit A kan baik buat mata. Langsung deh eksekusi.
Baso Udang / Pempek Udang khas Bangka
-
Fadiah Dina ( Lapak Bu'din )“Alhamdulillah enak bgt resepnya.. Aku bikin aneka masakan dari baso udang ini. Thx yaa” -
Diana Nurjanah“Setor recooknya, ijin reshare ya mb, mksh resepnya ☺” -
naili rahmawati“Recook mba...wah pas bgt rasanya.endulll.berasa udangnya.kenyal tp lembut walaupun uda dingin ga keras.ga pke cocolan aja uda enak bgtt.bahagianya lagi waktu sy goreng sedikit buat tes rasa si bocil ikutan pgn.ehh sebagian digoreng deh.dia doyan bgttttt.maksih resepnya mba.ijin share yah” -
Nilla Essy“Terimakasih resepnya. Endeuuuuss... Cocolannya pake sambel bangkok-nya Indofood aja udah enak bgt. 😄” -
Sheren Vionica“Makasih ya resep nya. Enakk bangett. ^^” -
Tya S“Hasil nya oke rasa nya juga oke sis :) . Yummi bngt . I love it . Thanks ya”
Udah lama ga makan pempek udang bangka ni. Kebetulan habis belanja ada stock udang. Hati ini makan serba udang mulu. Jadi kreasiin jd menu lain. Resep ini turun temurun di keluarga. Mamaku paling hobi ni bikin pempek udang. Udah enak + sehat lagi. Apalagi ditambah sayuran wortel yg mengandung vit A kan baik buat mata. Langsung deh eksekusi.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih udang. Lalu kupas. Buang kepala dan kulitnya. (Saya simpan kulit dan kepala nya dikulkas untuk bikin kaldu udang)
- 2
Cincang udang dengan cara memotong tipis daging udang. (Jangan diblender karena nanti tidak terlalu berasa udangnya)
- 3
Siapkan bahan. Lalu campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka.
- 4
Setelah diaduk rata. Masukkan garlic powder dan putih telur. (Wajib menggunakan putih telur agar adonan kenyal dan empuk)
- 5
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk dan tidak lengket ditangan (hentikan penambahan tepung jika sudah bisa dibentuk & jangan menganduk menggunakan tangan cukup dengan spatula. Bila terlalu kering bisa tambahka air kaldu udang yg sudah direbus)
- 6
Rebus adonan menggunakan air, 2 sdm minyak dan air kaldu dari udang. Nanti warna nya akan terlihat pink cantik. (Bisa direbus, kukus atau langsung digoreng)
- 7
Setelah matang. Angkat cuci kembalu dengan air hangat. Agar tidak menempel satu sama lain saat dingin. Terlihat pempek yg sudah dibelah. Udang nya sangat bertekstur, kenyal dan lembut. Cemilan sehat dan bergizi.
- 8
Cara membuat saus cuka : urutan ulek cabe rawit dan garam. Setelag halus baru masukkan bawang putih.
- 9
Ulek gula merah dan peras jeruk. Singkirkan biji jeruknya. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air.
- 10
Saus cocolan sudah siap. Langsung isi perut 😄😄😄
Resep Serupa
-
Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka
Sebenernya sy uda cookmark ini sekitar 2 th lalu klo ga salah.Lamaaa bgt.Tp baru niat bikin hari ini. Pagi2 ada yg keliling nawarin udang. Boleh deh dicoba...sebenernya mau bikin udang gortep tp si bocil krg suka. Giliran pz ngegoreng dikit buat tes rasa dia ikutan heboh pgn nyicipin. Yudh sebagian digoreng buat si bocil, ternyata dia lahappp bgtt mamamnya. Bahagianya saya...ga sia2 td ampe pgel beresin udangnya 😁.Source : Novalia Rika
-
Baso Udang Khas Bangka Baso Udang Khas Bangka
BismillahDirumah masih ada stok udang segar, uda ada niatan sih mw buat pempek udang. Akhirnya coba cari2 resep ehh ketemu resep mba @novaliarika22 yang sepertinya enak dan bisa dijadikan aneka masakan ni dari satu resep ini. Setelah ku coba, ternyata memang enak dong rasanyaBaso udang ini bisa disimpan dlm freezer yang bisa digunakan sbg pelengkap sayur bening seperti oyong, sup, dsb.Btw digoreng + cuko juga enak bgt lho.. Yukk dicoba#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_jakarta #PekanPosbar #GlutenFree
-
Pempek Udang ala Bangka Pempek Udang ala Bangka
Pempek Udang ala Emak dari Bangka tersohor karena pernah jualan di Sedapur. Sekarang disajikan untuk teman-teman di kantor. Nah kamu juga bisa cobain dirumah Pempek ini, jangan lupa direcook yah ^^. #MasakanSumatera
-
Pempek Udang Khas Bangka Pempek Udang Khas Bangka
BismillahIni untuk versi pempek udang dari baso udang yang aku buat di resep sebelumnya.Rasanya enakkk bgt.. Yukk dicoba🥰#Cookpadcommunity_jakarta#Pejuanggoldenapronbatik#PekanPosbar #GlutenFree -
-
Pempek Udang Bangka (Isi Keju) Pempek Udang Bangka (Isi Keju)
Setelah kegagalan pertama akhirnya berhasil kali ini bikin pempek udang. Berhasil? Ya anggap saja begitu karena rasanya cukup enak, kenyal dan tidak keras. Sedap banget dicocol pake saus tauco.Kuncinya terletak pada SAGU TANI dan jangan terlalu kalis, kata @soegia 👌🏽Cobain deh sapa tau bakal jadi pempek favorit kamu juga. Enjoy!#BALONChallenge#SuJu#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#Week19
-
Pempek Udang Bangka ala Emak Pempek Udang Bangka ala Emak
Ini juga resep turunan emak! Udang banget dan legit, sukaaaaa dan ngangenin. Jangan lupa buat juga tauco ala emak, sudah ada di Cookpad saya ❤️Source : Soegianto#PejuangGoldenApron3
-
Baso Udang Baso Udang
Beberapa hari lalu saat bikin dumpling sisa adonannya lumayan banyak tapi udah abis stok kulitnya. Mau simpan di freezer tapi nanggung karena udah asyik bikin. Lalu "kenapa gak bikin baso udang aja kali ya?"Aku langsung mencoba dengan menambahkan satu sdm tepung sagu niatnya biar teksturnya padat. Dan hasilnya enak karena pakai resep adonan isi dumpling. Hanya teksurnya beda dengan yang aku harapkan. Aku ingin tekstur yang membal kayak kemasan gitu loh, kalau digigit loncat.Setelah kuingat dan menerka mungkin karena pakai telur utuh. Mengingat pengalaman pertama bikin dimsum dimana campuran daging hanya menggunakan putih telurnya saja hasilnya membal seperti baso udang yang biasa aku beli di SPM, yup membal dan kenyal.Nah karena memang resep ini sama dengan dumpling yang kubuat. Maka kurang membal kalau kataku. Tapi Adikku bungsu malah minta dibuatin yang banyak buat stok. Bisa dicoba nih buat menu anak-anak apalagi kalau gtm yang bikin para ibu mikir seribu cara.Yuk coba bikin !♥
-
Baso Udang Baso Udang
Ini juga sebenernya dalam rangka karena anak bayi bosen makan yg itu-itu aja, makanya bikin menu baru dengan udang. Mirip-mirip tekwan tapi beda.Selamat mencoba...
-
Pentolan ikan /Pempek rebus Bangka Pentolan ikan /Pempek rebus Bangka
Dibuat Model bakso lebih cepat...kalau buat Ini butuh waktu yang santai kalau Mepet-mepet waktu yang ada berantakan semua dapur.500 gram ikan hasil Sudah banyak banget makan Sampai puas...dicocol kuah terasi tambah mantap#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu 10 resep 2
-
Baso Udang Baso Udang
Kangen baso udang di mall 23, tapi sayang blom bisa jalan2 kesana, yukkkk bikin aja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)