Guiso de fideos

Estefani Piriz
Estefani Piriz @estefani07
Montevideo/Colón

Rinde unas 8 porciones según el apetito de los comensales.. 😋

Guiso de fideos

Rinde unas 8 porciones según el apetito de los comensales.. 😋

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Ingredientes

  1. 1cebolla grande
  2. 1/2morrón mediano rojo o verde
  3. 2zanahorias medianas
  4. 6papas 1 va rallada
  5. 2boniatos
  6. 3 dientesajo u a gusto
  7. 250 gmszapallo cabutia
  8. 1 latatomates enteros o en cubos
  9. también puede ser pulpa de tomate 1 taza aprox
  10. 1/2 kaguja c/ hueso o sin hueso
  11. (la que prefieran)
  12. 150 gmspanceta aprox
  13. Chorizo colorado
  14. Condimentos a elección
  15. 1 lataPorotos blancos o lentejas
  16. Si hacen las lentejas en casa 1 taza andaría bien va en gustos
  17. Fideos a su gusto o arroz

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla, el morrón y el ajo en cubos y colocamos en una olla con un poquito de aceite o menteca(yo use aceite de coco) ya caliente el aceite colocamos

  2. 2
  3. 3

    Llevamos a fuego hasta transparentar la cebolla. Picamos la carne en trozos no muy grandes (que se puedan comer en un bocado) también podemos usar pollo o carne picada

  4. 4

    Cuando la carne este sellada agregamos la una de las zanahorias picadas en cubitos la panceta y el chorizo en rodajitas (estos ingredientes son a elección sino tenemos quedara bien igual son solo para aportar sabor.)

  5. 5
  6. 6

    Rallamos la otra zanahoria y la agregamos junto con el tomate (los que tenía eran enteros así que con una tijera los pique dentro de la lata)

  7. 7
  8. 8
  9. 9

    Condimentamos y salgamos a gusto.(yo uso adobo, curry, ajo en polvo, cebolla en polvo, ají, y pimentón ahumado picante)

  10. 10

    Llenamos la lata de los tomates o una taza y agregamos tapamos y cuando rompa hervor dejamos cocinar por 40 min (si estad usando carne en trozos, si es picada o pollo no es necesario tanto tiempo) probamos la carne si aún no esta tierna dejamos 10 min más.

  11. 11

    Mientras pelamos y picamos las verduras. Todas de más o menos el mismo tamaño para que se cocinen parejo

  12. 12

    Si nos toca un boniato así hay que descartarlo porque no será agradable comerlo

  13. 13

    Tiene que estar así por dentro

  14. 14

    Reservamos

  15. 15

    Rallamos la papa y la agregamos(va a espesar el caldo junto con la zanahoria)

  16. 16

    Cuando la carne esta pronta agregamos más agua mi olla es de 6 litros y va casi hasta arriba. Momento de las verduras unos 15 o 20 min( va en gusto yo las dejo apunto por que faltan los fideos o el arroz

  17. 17

    Prontas las verduras agregamos fideos o arroz yo use Fideos coditos. Cuando están al dente apagamos el fuego agregamos los porotos o las lentejas(yo los pongo con su propia agua) mezclamos un poco y dejamos unos min tapado

  18. 18

    A disfrutar 😋😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Estefani Piriz
Estefani Piriz @estefani07
Montevideo/Colón
Me gusta experimentar con nuevas comidas. Debutar con nuevas preparaciones y Amo las mascotas.
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