🍕 Mini pizza de quinoa sin harina
Berenice Jasso @cook_berejasso
En la búsqueda de reducir la cantidad de harinas, dí con esta receta que me encanta por práctica y saludable. De sabor ni te imaginas lo rico que está!!! #sinharina y sin horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava 7 veces la quinoa (este truco me lo dio mi amiga July para que no sepa amargo), luego remoja por 1 hora, tira el agua y enjuaga por última vez.
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Escurre muy bien la quinoa, presionando en un colador sin tronarla, échala en la licuadora con 1/4 de agua de garrafón, sal, albahaca y el orégano, muele bien, cuesta un poco de trabajo pero no agregues más agua.
- 3
Así debe quedar, como masa para hotcake
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En un sartén agrega unas gotas de aceite de oliva, una vez caliente, agrega la mezcla
- 5
Ayudante con un cucharón y con la base alisa dando forma redonda, que no quede muy gruesa
- 6
Una vez notes las orillas cocidas y semiseca la mezcla, da la vuelta ayudándote de una pala. Saca ya bien cocida y reserva, así prepara toda la mezcla.
- 7
En el mismo sartén caliente ya desocupado agrega otro poco de aceite de oliva, la cebolla, ajo, jitomate picado, sal y albahaca. Una vez esté hirviendo machaca con un aplastados de frijoles. Yo a veces para hacerlo más rápido uso tetraPack de puré de jitomate hunts para pasta directamente del empaque.
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Reserva tu salsa de jitomate y deja enfriar un poco.
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Ahora en la charolitavo de horno de gas o eléctrico coloca las minipizzas que te quepan, agrega 1 cda de salsa y esparce en cada una.
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Agrega el queso, a mí me gusta usar queso rallado pero se me acabó.
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Encima viste con los ingredientes sugeridos o de tu gusto, echa a volar tu imaginación! Mete al horno sólo a que funda el queso y listo!!! Es una delicia 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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