Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP aka Kasutera
Senangnya bisa bikin cake2 tradisional dari negara lain/negara kita sendirii..bukan kenapa tapi buatku kebudayaan adalah seni..dimana aku bisa menembus ruang dan waktu via mixer+ovenku.. hahahah.. #Doraemonlover
Membayangkan berpuluh2 bahkan beratus2 tahun lalu saat moyang2 kita menikmati cake2 sederhana itu,..hmmm!
Secara aku paling demen sama cake klasik,dimana pasti ada sejarah dibaliknya..
Kayak waktu aku bikin pannetone,ogura,hepi bingit^^ .
Begitu juga castella ini,cake ini adalah cake jadul di jepang,yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki,dannn akhirnya menjadi kue yg sangat populer,hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki. umur castella uda 4 abad berarti ya..luar biasa dah..
Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.
Sebenernya castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khususs dannnn pake tepung protein tinggi untuk roti!(wah aku tapi bkin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padet bangett ya.sedangkan aku kempus2lover) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak..jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu..bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat..amazing ^^
Cuss mommiessss
Source: Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets makasi ya mba2 inspirasinya:)
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP aka Kasutera
Senangnya bisa bikin cake2 tradisional dari negara lain/negara kita sendirii..bukan kenapa tapi buatku kebudayaan adalah seni..dimana aku bisa menembus ruang dan waktu via mixer+ovenku.. hahahah.. #Doraemonlover
Membayangkan berpuluh2 bahkan beratus2 tahun lalu saat moyang2 kita menikmati cake2 sederhana itu,..hmmm!
Secara aku paling demen sama cake klasik,dimana pasti ada sejarah dibaliknya..
Kayak waktu aku bikin pannetone,ogura,hepi bingit^^ .
Begitu juga castella ini,cake ini adalah cake jadul di jepang,yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki,dannn akhirnya menjadi kue yg sangat populer,hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki. umur castella uda 4 abad berarti ya..luar biasa dah..
Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.
Sebenernya castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khususs dannnn pake tepung protein tinggi untuk roti!(wah aku tapi bkin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padet bangett ya.sedangkan aku kempus2lover) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak..jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu..bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat..amazing ^^
Cuss mommiessss
Source: Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets makasi ya mba2 inspirasinya:)
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2 ya..
- 2
Kocok telur+gula pasir sampai putih mengembang kental ya..
- 3
Turunkan kecepatan mixer,masukkan tepung sampe rata..disusul susu cair+parutan kulit lemon (susu bole spatula bole mixer speed rendah ya)
Sampe merata aja yah.
- 4
Matikan mixer. Masukkan campuran minyak+madu,aduk rata pake SPATULA sampei homogen
Aduk secukupnya jangan berlebihan
- 5
Masukkan dalam loyang yang sudah dilapis kertas roti. Kali ini aku jadikan 2 loyang loaf..beda ukuran ga punya yang kembar soale..xixixi
- 6
Panggang dalam suhu 170-180 derajat,tadi aku sekitar 40 menit..ternyata 30 menit lom mateng sempurna..suhu tiap oven beda2 disesuaikan sendiri yaa:)
--loaf kecil permukaan bergelombang soalnya tak tunyuk2 terus penasaran dah mateng lom..hahaha..
- 7
------Ritual ASLI ;
Setelah matang,jangan kelupas kertasnya,biarkan aja tetep nempel,panas2 segera bungkus cling wrap,inapkan minim 1-2 malem baru dinikmati(ini ritual wajib castella jepang,dinamakan hot wrap)
Cara ini bikin cake sangat lembab,rasanya intens,rich!
------ TAPIII.. '.')"
Tapiii berhubung uda nda sabarr+mau difoto maafkan saya merusak tradisi ya,,langsung dipotong2+dimakan..xixixixixi
Bagian atas saya oles madu yang dicampur sdkit air..biar nyamleng.
( Kalo di hotwrap ga usah oles madu,ntik malah lengket smua)
- 8
Potong2 sesuai selera,nikmatiii ahhh.. wangi khas madu berduet dengan harumnya telor+susu+terigu..dengan aroma lemon yang transparan.. no one can't stoppp xixixixi
- 9
Cake yang begitu sederhana,rasa ga berlebihan,aroma madunya super banget..bkin kalap nambah malah..
- 10
Adrenalin naik maximal pada saat potong slice pertama..tapii..leggaa,pori2nya rapett.liat pori2 gini nih sugestiku mau ngemill trus..hiks
- 11
Honey Castella Cake Kasutera,Popular japanese sponge cake ;)
- 12
Cihuy...next time mau coba metode castella cake laen ya,karena ada bbrp versi:) ntik kalo uda eksekusi pastii dishare..(kalok berhasil) hahahah.. kalo gagal,biarlah dapur kecilku jadi saksi bisu.. XD
- 13
Yang bikin penasaran,kulit atas rada bruntulan gitu..neext time mau coba metode lain;)
- 14
Cake ini termasuk bergizi+low calorie.. karena ga pake butter/margarin tapi minyak.. pemakaian telur jg standart,ga tinggi kolestrol,dann madu,semua pasti tau khasiat2nya ^^
- 15
- 16
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP
Bolu cake Castella pertama kali banget nyobain dari resep bunda Tintin Rayner.Rasa cake asli asem dari lemon dan perpaduan rasa honey .Enak juga nyobain cake rasa terbaru yang satu ini.😊#PejuangGoldenApron3
-
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera
Duch ni jadi ribet bgt app cookpad na sejak di update krna mau g mau hrs di update krna app lama yg blm update udah g bsa di gunakan. Jadi eror2 begini kadang gbr na kok jdi ijo2 lahh 😤😤 Cuapek jadi na bolak balik benerin resep dan gbr😥 Dah segtu aja curhat pke app baru cp na😭 back to topic...Rebake resep na Mba Tintin Rayner. Ini g pke pengembang apapun, baik itu BP/SP/BS. Rasa na persis kyk Castella Jepang asli na. Ini agak kurang rapet pori2 na, saya buru2 aduk adonan krna kejar2an ma suara guntur yg menandakan akn turun hujan jd secepat kilat aduk adonan utk angkat jemuran 😂😂 lari2 bak pembalap motogp rossi demi jemuran hihihiii... Thank u for recipe na ya mba Tintin😉
-
Castella Japanese Honey Sponge Cake Castella Japanese Honey Sponge Cake
Cake ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.umur Castella sudah 4 abad berarti ya..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya Castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khusus dan pake tepung protein tinggi untuk roti! (wah aku tapi bikin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padat banget ya, sedangkan aku suka bolu yang empuk) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak, jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu.Bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat, wow.Ini resepnya aku comot lagi2 dari Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets, yang di shared ulang oleh Tintin Rayner.Cuss yang mau bikin
-
Castella Tradisional Japanese Honey Sponge Cake Castella Tradisional Japanese Honey Sponge Cake
Penasaran gimana rasanya resep cake tradisional dari jepang ini.Pas bahan2 ada di dapur. Langsung buat deh, padahal dah malam,, tapi karna penasaran, jadi semangat mau bikin.😄Resep saya rebake dari ci Tintin Rayner.Setelah matang, seharusnya cake dibungkus plastik cling wrap. Lalu di inapkan 1-2 malam. Baru dinikmati.Tapi karna saya dan anak2 tidak sabaran. Langsung potong dan makan..😁Karna wangi banget cake nya ketika keluar dari oven, bikin gak tahan pengen langsung dimakan.😆Cake nya enak banget, walaupun gak di inapkan.😋😋Tapi cake saya permukaannya masih belum mulus kayak punya ci Tintin, Next time coba lagi.Source; Tintin Rayner#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau
-
Castella aka Kasutera (Traditional Japanese Honey Sponge Cake) Castella aka Kasutera (Traditional Japanese Honey Sponge Cake)
Akuu anti banget bikin sponge cake karena kalo bikin mesti gagal, bantet atos 💔💔.Tapi untuk kali ini tak coba bikin lagi sponge cake rasa madu kyknya enak.. Dan alhamdulillah berhasill yeeayyy lulusss!!!! 😘👍Source dari ci tintin tapi pake setengah resep.Happy baking
-
Honey Castella Sponge Cake/Kasutera/Traditional Japanese Cake Honey Castella Sponge Cake/Kasutera/Traditional Japanese Cake
Assalamualaikum..Bismillah..belajar buat honey castella sponge cake..berdasar informasi dr buku Ci Tintin, ini adalah cake yg simple, aromanya sederhana, dan rendah kalori. Cake ini sudah ada sejak abad ke 16 dan kini menjadi oleh2 khas kota Nagasaki Jepang..bikin cake abad ke 16..?ga bisa bayangkan saya abad ke 16 seperti apa yaaa..Wooww..cake ini dibawa oleh bangsa Portugis sehingga artinya Pao De Castella ( roti dari kastil )..source : TintinRaynerBookmakasih resepnya ci Tintin, semoga berkenan yaaa..🙏🤗🥰untuk resep yg di cookpad ci Tintin bisa disini yaaa..https://cookpad.wasmer.app/id/resep/552854-castella-traditional-japanese-honey-sponge-cake-no-spbp-aka-kasutera?invite_token=wwbKBKz7VVaXBxQcNwdySs4o&shared_at=1609983475#AksiDutaRecook#DutaRecookBatulicin#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel
-
Honey castella japanese sponge cake (Kasutera) Honey castella japanese sponge cake (Kasutera)
Cake tradisional ini dibawa oleh Pedagang dari Portugal ke Nagasaki Jepang, ada abad ke 16. Waow bayangkan lamanya usia cake ini hihi. Nama castella berasal dari bahasa Portugal "pao de castella" yang artinya roti dari kastil.
-
31 - 2 Castella Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera 31 - 2 Castella Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera
Asalamualaikum nggak berasa yaa udah hari sabtu lagi nih , waktunya setoran Semarak Clover nih , untuk minggu ini temanya adalah " Semanis Madu " ide nya dari Momy Jeehan 😘😘😘Saya sengaja bikin castella cake ini, karena emang penasaran banget sama rasanya cake tradisional ala jepang ini , ternyata emang beneran enak Mom wangi madunya berasa banget tekstur cake juga lembut dan kempus suka pokoknya 😍😍😍Source : Tintin Rayner @ CookpadTips Anti Gagal Cake Castella👉 pilih telur yg bener bener masih fresh , karena di resep ini tanpa menggunakan Sp jadi penggunaan telur harus bener2 di perhatikan , kenali telur yg fresh, liat bagian putih telurnya teksturnya kental , dan warna kuning terlihat segar👉 Mixer telur dan gula sampai bener2 putih dan kental ini wajib👉 Saat mencampur terigu susu dan air jeruk jangan terlalu over mix cukup sampai rata saja dan pelan pelan saja👉 Saat Masukin minyak dan Madu jangan di aduk biasa tapi di aduk dengan tehnik aduk balik dan pastikan tidak ada minyak dan madu yg mengendap di bagian bawah adonan karena bisa bikin adonan jadi bantet / kempis pas di oven nya.👉 Suhu oven juga perlu diperhatikan yaa panasnya agar merata , agar jadinya montok tidak bergelombang .#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Semanismadu#Semarak_semanismadu#Cookpadcommunity_solo#Tidaksekedarmemasak#Cookingwithhearteatingwithlove
-
Castella Original Japanese Honey Sponge Cake Castella Original Japanese Honey Sponge Cake
Rasanya ga pas kalo ga nyoba Castella originalnya, secara, yang saya bagikan sebelumnya udah banyak modifikasi dari yg shared resep tangan kesekian..Ini original nya, tepungnya saya benar2 pakai tepung terigu protein tinggi, dan ternyata saya salah menilai, kue ini kempus dan lembut banget walaupun pakai tepung protein tinggi.Resep saya kutip dari kitchentigressIni adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.Castella sudah berumur 4 abad lho.Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Karena udah coba yang original, saya lebih recomended resep ini daripada yang sebelumnya, tapi semua sesuai selera yaa, karena beberapa yg nyobain keduanya, ada yg lebih suka resep sebelumnya daripada yang ini.Cus dicoba aja.. -
Castella (Japanese Honey Sponge Cake) Castella (Japanese Honey Sponge Cake)
Uda lama banget ngga posting resep di cookpad karena akhir akhir ini sibuk persiapan married. Nah kali ini saya sempetin deh untuk posting resep cake yang gampang banget buatnya dan bahan bahan nya cuma 5 jari tangan aja. Kalau dilihat dari namanya keren banget yah hahaha..sebetulnya ini berupa kue bolu aja loh dan ditambah madu. Populer dijepang biasanya untuk teman minum teh / kopi sore hari atau snack di sekolah. Bagi sweet tooth atau pecinta makanan manis pada dasarnya cake ini tidak terlalu manis jadi jika suka dapat disantap dengan selai atau pun susu kental manis (saya pakai selai blueberry hmmmm..yum manis asem). Yuk langsung aja kita buat. Note: Gunakan Bread Flour atau tepung terigu protein tinggi misalnya cakra.
-
Castella tradisional Japanese honey sponge cake (re-cook) Castella tradisional Japanese honey sponge cake (re-cook)
Ini hasil re-cookan dari resepnya Cici Tintin Rayner. Sebenarnya praktis banget bahan dan bikinnya. Tapi entah kenapa saya bikin agak bantat 🙁. Tapi yang perlu diperhatikan: jangan terlalu lama ngaduk gula dan telur serta kenali oven sendiri. Tapi rasanya enak banget. Silakan mencoba ya.
-
Castella - Japanese Honey Sponge Cake Castella - Japanese Honey Sponge Cake
Bangun tidur siang, si kecil ribut minta dibikinin kue. Langsung kepikiran cake ini, Castella/Kasutera yang bahan-bahan + cara bikinnya gampaaaang banget! Soal rasa...hmmm...legit dan unik karena ada "campur tangan" madu di dalamnya. Aslinya, cake ini berwarna kekuningan karena menggunakan gula putih, tapi saya sengaja bikin yang versi sehat dengan organic palm sugar...dan cake yang disiapkan dalam waktu kurleb 1 jam ini, ludes hanya dalam 5 menit!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (88)