Wedang Dongo Solo (Wedang Ronde Asal Solo)

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Wedang ronde dan wedang dongo sebenarnya sama.
Saya pernah makan ini pas lagi ke pasar klewer. Konon katanya si bapak penjual beda ronde dan dongo terletak pada jumlah bulatannya saja...
Ah, saya rasa itu tergantung yang dagang sih ya..hahaha

Wedang Dongo Solo (Wedang Ronde Asal Solo)

Wedang ronde dan wedang dongo sebenarnya sama.
Saya pernah makan ini pas lagi ke pasar klewer. Konon katanya si bapak penjual beda ronde dan dongo terletak pada jumlah bulatannya saja...
Ah, saya rasa itu tergantung yang dagang sih ya..hahaha

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. BijiDongo/Ronde :
  2. 300 grTepung Ketan putih
  3. 250 mlAir hangat
  4. 1 sdmGula pasir
  5. 1/4 sdtGaram
  6. 1 sdmTepung sagu/kanji
  7. secukupnyaPewarna makanan
  8. Isi Biji dongo :
  9. 100 grKacang tanah sangrai buang kulit ari
  10. 2 1/2 sdmGula pasir
  11. 3 sdmAir mineral
  12. Sedikitgaram
  13. Kuah Jahe :
  14. 100 grJahe bakar
  15. 1 batangSereh
  16. 2 lembarDaun pandan wangi
  17. 1 sdmGula merah
  18. 100 grGula pasir (sesuai selera)
  19. 1200 mlAir mineral
  20. Pelengkap :
  21. SecukupnyaKacang sangrai buang kulit ari
  22. 200 grKolang kaling yang sudah di rebus dan di iris

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isi biji dongo :
    Blender kasar kacang tanah sangrai, garam dan gula pasir. Tuang 2-3 sdm air agar lembab. Sisihkan.

  2. 2

    Buat biji dongo :
    Larutkan gula pasir dalam air hangat. Tuangkan bertahap diwadah tepung ketan putih yang sudah di tambahkan garam dan tepung sagu. Uleni sampai kalis.

  3. 3

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing beri pewarna sesukanya.

  4. 4

    Ambil adonan secukupnya bulatkan, pipihkan lalu isi dengan adonan kacang, bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.

  5. 5

    Didihkan air dalam panci, rebus bertahap biji dongo sampai mengapung. Angkat. Lalu masukkan ke dalam air biasa. Tujuannya supaya tidak lengket satu sama lain.

  6. 6

    Buat kuah jahe :
    Cuci jahe sampai benar2 bersih. Kalau perlu disikat 😁.
    Lalu bakar diatas api sampai kulitnya ada efek gosong. Biarkan dingin lalu kupas kulitnya.

  7. 7

    Rebus semua bahan sampai mendidih dan menyusut kurleb menjadi 1 liter. Saring, buang ampasnya.

  8. 8

    Penyajian : Dalam mangkuk tata biji dongo secukupnya, 1 sdm kolang kaling rebus. Tuang kuah secukupnya. Taburi kacang sangrai.

  9. 9

    Pas di makan saat udara dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar (2)

Suryo
Suryo @cook_22214960
wedang dongo berbeda dgn wedang ronde lho?

Resep Serupa