Galletas de mantequilla y chocolate

Para hacer la masa de chocolate, mezclamos la mantequilla con los azúcares hasta que esté todo bien mezclado, y la mantequilla haya blanqueado un poco.

Añadimos el huevo y la vainilla, y batimos lo justo para que quede bien mezclado.
Tenemos la harina mezclada con la sal, el bicarbonato y el cacao. Se lo añadimos a la mezcla anterior, y removemos bien, hasta que todo quede color chocolate. Añadimos las dos cucharadas de leche, que aligerarán un poco la masa, y mezclamos.

Envolvemos en film. Refrigeramos ambas masas una hora aproximadamente. La de chocolate queda un poquito más dura que la de mantequilla.

Con las manos hacemos pequeñas bolitas con la masa de mantequilla. Y luego le damos forma a largada Cuando tengamos varias, hacemos lo mismo con la masa de chocolate (más o menos de 1 cm o 1,5 cm)
(Ahora nos lavamos las manos, que las tendremos manchadas de chocolate). Como se ve en la foto unimos los dos extremos de cada una, y las disponemos en la bandeja de hornear.
Las horneamos unos 13 minutos.

Dejamos enfriar un poco en la bandeja, un par de minutos, pues salen muy blanditas. Y luego las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar por completo.