Dendeng Balado Basah

Dapoer Andini
Dapoer Andini @dapoer_andini
Bogor

Salah satu masakan Khas dari Sumatera Barat.
Olahan daging ini nikmat di santap dengan nasi putih hangat daaaaan~ jangan lupa wajib sediakan teh hangat/susu/ minimal air putih untuk minumannya (haruus)
karenaaaa dendeng ini supeeerb pedaaas dan segeerrr,.
source : Xander's kitchen

#FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi

Dendeng Balado Basah

Salah satu masakan Khas dari Sumatera Barat.
Olahan daging ini nikmat di santap dengan nasi putih hangat daaaaan~ jangan lupa wajib sediakan teh hangat/susu/ minimal air putih untuk minumannya (haruus)
karenaaaa dendeng ini supeeerb pedaaas dan segeerrr,.
source : Xander's kitchen

#FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45menit
4Porsi
  1. 250 grDaging sapi (tanpa lemak)
  2. secukupnyaair
  3. secukupnyaminyak goreng
  4. secukupnyabawang goreng dan daun bawang (untuk taburan)
  5. sedikitgula pasir
  6. 1 sdtair perasan Jeruk nipis
  7. :: Bahan Merinade ::
  8. 5 siungBawang Putih (haluskan)
  9. 1 ruasJahe (parut)
  10. 1 sdtPerasan Jeruk Nipis
  11. secukupnyalada bubuk dan garam
  12. :: Bahan Balado ::
  13. 100 grCampuran Cabe Merah, cabe kriting merah, Rawit merah
  14. 70 grBawang Merah

Cara Membuat

45menit
  1. 1

    Slice Daging sapi dengan ketebalan +/- 1cm

  2. 2

    Cuci, lalu merinasi +/- 15menit dengan bahan merinade

  3. 3

    Rebus dengan secukupnya air (+/- 30menit) sampai air menyusut habis,angkat - Tiriskan.

  4. 4

    Goreng dengan api panas, tidak perlu terlalu lama

  5. 5

    Haluskan bahan Balado,lalu tumis dengan minyak sisa menggoreng daging tadi,setelah harum dan bau langu nya hilang, masukkan daging yg sudah d goreng tadi. Aduk, kemudian tambahkan sedikit gula pasir,kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis +/- 1 sdt. Aduk rata,koreksi rasa.

  6. 6

    Setelah bumbu meresap,angkat dan tata di piring saji, bisa di tambahkan bawang goreng dan potongan daun bawang di atasnya seperti ini. Selamat mencoba 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer Andini
Dapoer Andini @dapoer_andini
pada
Bogor
IG : @alkafsha_Memasak tak melulu baku dan kaku seperti matematikaMemasak itu sebuah seni yang menyenangkanLets cook 'n joy with🎑 Dapoer Andini 🎑Since " Mei 2018 " on Cookpad 😉✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa