Asem Daging Sapi ala Babeh Djudie
Yesteday I was very surprised when my dad called me and he said "Mbak, pulang. Babeh nyoba masak asem daging nih. Ayo kesini, cobain gimana rasanya."
Saat itu saya yang masih ada perlu di luar, langsung buru-buru pulang. Dan yeah, sampai di rumah saya lihat di meja makan sudah ada semangkuk olahan daging. Benar saja, babeh saya yang masak. Dan pas saya cobain, ternyata ENAK! Pas lah untuk ukuran babeh-babeh yang baru nyobain masak. Jujur saja, saya kaget gimana ceritanya babeh saya bisa tau resep bikin ginian?
Ternyata eh ternyata waktu saya tanya, si babeh cuma senyum nyengir aja sambil bilang, "Semalem itu babeh maen ke rumah temen babeh, trus disana babeh lihat si pembantunya lagi masak daging. Iseng Aja babeh nanya-nanya masak apa kok baunya enak dan kayaknya kok mudah masaknya. Trus minta dicatetin deh resepnya sama si pembantunya itu. Nah sekarang, babeh praktekin."
Yaoloohh Beh.. Segitunyaaa..
Eng i eeengg, berhubung kemaren si mamih saya ga kebagian asem daging masakan babeh, akhirnya minta saya masakin asem daging lagi. Tapi etapiii, baru juga mau ngluarin daging di kulkas (sisa daging kurban masih banyaakk) eh tetiba si babeh nongol lalu bilang "Sinih, babeh lagi aja yang masak. Kemaren kayaknya belum terlalu mantep rasanya."
Hmmm.. Etdaahh si babeh, lagi doyan masak rupanya.
And finally hari ini ceritanya masak berdua bareng babeh. Alhamdulillah rasa hasil masakan asem daging hari ini emang lebih mantep dari masakan babeh yg kemarin. *Langsung buru2 nyatet resepn
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Rebus daging yang sudah dipotong dadu sampai daging dirasa matang dan empuk, serta kuah rebusan agak menyusut (30-60 menit). *Note: Agar daging cepat empuk, bisa juga masukkan satu buah sendok makan stainless steel ke dalam rebusan daging (Saya mengikuti saran dari budhe saya, dan yeah it works ✌😜)
- 3
Haluskan kluwek yang sudah dipisahkan dengan airnya
- 4
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis
- 5
Tumis irisan cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah yg sudah dihaluskan, lengkuas, kunyit, jahe, daun salam dan serai. Tumis hingga harum
- 6
Tambahkan garam, gula jawa dan air kluwek ke dalam tumisan bumbu
- 7
Masukkan daging yang sudah direbus dan air kaldu rebusan (tergantung selera) ke dalam tumisan bumbu. Lalu tambahkan irisan tomat dan kluwek yg sudah dihaluskan
- 8
Masak daging beserta bumbu tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging (*karena saya suka dengan kuah yang banyak, saya memindahkan kembali masakan yang Ada di wajan ke dalam panci untuk merebus daging tadi karena wajan saya tidak cukup menampung kuah kaldu yang terlalu banyak)
- 9
Tes rasa (pastikan rasa masakan sudah sesuai dengan selera anda)
- 10
Siapkan mangkok saji, lalu sajikan dengan nasi panas + kerupuk
- 11
Selamat mencoba 😉
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Asem Asem Daging Sapi Buncis Asem Asem Daging Sapi Buncis
#Cooksnap Asem asem daging sapi buncis resepnya mbakSusi Darmawan @darmawansusi14 hasil sharing di #GBA_KelasMasakanNusantaraDiresepnya mbak Susi sebenarnya pakai belimbing wuluh di sini saya tidak pakai karena nggak ketemu di pasar, padahal udah muter-muter juga, tanya-tanya tapi tetap nggak nemu. Yo weslah diskip aja nanti lain waktu masak lagi kalau sudah ketemu belimbing wuluhnya.Masakan ini adalah salah satu masakan khas Semarang yang legendaris rasanya gurih, manis, asam dan sedikit pedas.#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#PejuangGoldenBatikApron
-
Asem Asem Daging Sapi Asem Asem Daging Sapi
Biasanya kl ada stok daging sapi di kulkas, pasti di masak rawon. Biar nggak bosen, kali ini bikin menu yang lain.Menu yg satu ini sering seliweran di sosmed. Terlihat sungguh menggoda dg tomat & cabenya yg melimpah ruah. Dan ternyata emang enaaak. Rasanya segeeer, asem, gurih, pedes, dagingnya empuk. Duh bikin nambah nasi lagi.#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakDagingKurban2025#AsemAsemDagingSapi#OlahanDagingSapi
-
Asem-asem Daging Cabe Ijo Asem-asem Daging Cabe Ijo
Kebetulan di rumah lagi punya simpenan daging sapi, ga tau ini daging bagian yang mana karena saya sangat tidak ahli membedakan jenis daging-dagingan, yang jelas ini ga pure daging tapi ada sedikit ada lemak-lemaknya. Akhirnya saya masak asem-asem dengan cabe ijo, rasanya pedes-pedes seger karena ada rasa asem dari belimbing wuluh hasil ngambil dari rumah mertua, hehe. Resepnya nyontek mba endang @justtryandtaste , izin ulang resepnya yaa mba dan saya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah 😊
-
Asem - Asem Buncis Daging Asem - Asem Buncis Daging
Hmmm masakan yg berbau asem itu favorit saya... dLu jaman sbLm menikah jga bisanya masak sayur asem, asem2 buncis daging & asem manis. Heheee
-
Asem asem daging sapi Asem asem daging sapi
Lebaran kemaren banyak konsumsi masakan bersantan.. skrg lidah pengen yg seger2.. kebetulan ada sisa daging di freezer. Soo..bikin asem asem daging deh..Ini tipikal masakan asem asem yg kuahnya sedikit ya. Air disusutkan sampe sisa sedikit, daging empuk dan keluar sari sarinya.Segernya mantep..meskipun cukup berbumbu, tapi segernya dapet banget😍Kalo ga ada blimbing wuluh bisa diganti asam jawa ya..Pakai bagian sengkel yg berlemak supaya lbh sedap ya, jenis daging seperti di yoshinoya gitu. Pokonya in the end, mantep deh. Favorit keluarga💕#pejuangGoldenBatikApron#week15#recipe2#PekanPosbar#Dikecapinaja
-
Asem-Asem Daging Asem-Asem Daging
Biasanya kalo masak daging kambing kalo belom biasa, biasanya masakannya suka bau bandot. Hihihi.. Klo masak dengan resep ini dijamin gak ada bau amis atau bau bandot lagi. Saya juga biasanya agak kurang suka kalo daging kambing yang bukan di sate karena bau. Tapi kalo di asem-asem gini jadi segerrrrr bgt. Apa lagi kalo di kasih sambel ijo plus nasi anget. Yaaaahh.. Kalap deh hahaha
-
Garang Asem Daging Tanpa Santan Garang Asem Daging Tanpa Santan
Garang asem adalah salah satu masakan favorit saya, dan setiap kali jajan di resto jawa langganan, saya selalu memesannya. Sudah 3 bulan penuh saya tidak berkunjung ke sana, dan untuk mengobati rindu, saya mencoba memasak sendiri. Resep ini terinspirasi dari resep Garang Asem Ayam Kampung di JTT, tapi karena saya hanya punya daging rendang di freezer, resepnya saya sesuaikan sedikit. Ternyata rasanya nggak kalah lho sama garang asem iga di resto favorit saya!!!Resep ini juga saya ikutkan dalam #TiketMasukGoldenApron3 karena optimis setahun mendatang akan lebih rajin memasak. Semoga 🤗Selamat memasak dan tetap sehat yaaa..#cookpadcommunity_malang
-
Asem asem daging sapi - daun kedondong Asem asem daging sapi - daun kedondong
Kemarin main ke rumah teman, dia punya tanaman di depan rumahnya yg aku kira itu daun kari, pas nanya ternyata itu daun kedondong yang sering dia gunakan untuk asem asem daging. Yasudah niatan mau bikin ayam tangkap jadi berubah haluan ke asem asem daging. Daunnya sendiri enak kalau dimakan, memang ada rasa agak asam tapi gurih, tapi sepertinya ini saya kurang banyak ngasihnya jadi ditambah tomat hijau dan merah biar lebih asam segar
-
Asem-Asem Buncis Wortel Asem-Asem Buncis Wortel
Cek kulkas, sayur yang tersisa cuma wortel dan buncis. Hmm, dibuat sayur asem-asem aja deh. Ada rasa manis dan asem yang bikin seger. Dimakan pake tahu goreng aja udah enak banget nih ;p -
Asem-asem Daging Asem-asem Daging
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak (Jawa: ꦲꦱꦼꦩ꧀ꦲꦱꦼꦩ꧀ꦢꦒꦶꦁ, translit. asěm-asěm dagíng) merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.Asem-asem berbahan utama daging sapi yang dipotong dadu dengan kuah segar yang dominan rasa asam. Asem-asem termasuk masakan yang mudah dibuat. Waktu memasaknya juga tak butuh waktu lama. Bumbunya juga minimalis. Sehingga masakan ini termasuk yang biasa dibuat oleh para ibu sebagai sajian untuk keluarga maupun jamuan untuk tamu yang datang ke rumah. Source: @manda_evie#CookmemberGenkPeda2_Evie#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta#GowesBecak_KelilingNusantara
-
Asem Pedas Daging Sapi Okra Asem Pedas Daging Sapi Okra
Ada stok Okra di kulkas yang sudah seminggu belum saya olah.kalau di biarin akan membusuk sayangkan sayur kaya vitamin kebuang mubazir.Dalam menyambut Hari Raya Idul Adha dan ikut berpartisipasi tantangan kuras kulkas.dengan ini saya mempersembahkan masakan bahan dasar saya berupa daging sapi dan bahan yang ada dikulkas.Ceritanya kenapa saya buat asem pedas pakai daging sapi,asem pedas adalah menu favorite saya biasanya ikan yang suka saya buat asem pedas.karena Suami tidak suka kalau ikan di masak asem pedas,kalau daging sapi dia suka dimasak apa saja.jadi saya punya ide biar daging sapi saja yang di masak asem pedas,sekalian dicampur Okra,jadilah asem pedas Homemade yang enak dengan bahan yang ada dirumah.bukan ikan saja yang bisa dibuat asem pedas,Daging Sapi juga bisa dibuat asem pedas,rasanya mantul.nahh...Kalau yang dapat daging Qurban banyak bisa di olah gini saya yakin pasti nambah nasi 2 piring...✌🏻😍Pesan positif saya buat semua Mommy...yang hobby belanja bahan-bahan masakan didapur lebih baik belanja secukupnya saja.karena meskipun bahan masakan di taruh di kulkas itu tidak akan bertahan lama,seperti sayuran hijau akan layu kalau kelamaan di kulkas ujungnya kebuang sayang.saya sekarang mulai belajar belanja seperlunya saja.cukup untuk masak 3-4 hari.Mari Teman-Teman kita mengurangi sampah dari rumah sendiri dengan cara belanja cukup seperlunya saja agar tidak menumpuk di kulkas.#kuraskulkas#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Minggu ke 31 resep 2
-
asem asem daging sapi asem asem daging sapi
asem2 daging disini aku banyakin sayur kaya buncis,bawang bombay n tomat.biar imbang mam sayur n dagingnya gt
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar