夏天的芒果怎能錯過！利用冷藏冰種法，再加入新鮮芒果，做出一顆超柔軟又會牽絲的吐司。天然香濃的芒果味，令人無法抗拒！

這是不用揉麵就可以做的吐司喔，而且也可以拉出一絲絲的筋；利用冷藏發酵法，讓做麵包的時間變得更自由。450g，12兩帶蓋吐司模一個，即半條土司一個。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=bTZgEbcJ7FE&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1 訣竅提示1.吐司冷後才可切片。2.這種吐司是利用Autolyse取代揉麵，可以保留更多的麵麥香味。這是我的粉絲團，歡迎按讚和分享，謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo

味道濃厚.Q彈好吃的一款吐司.自己在家裡也可以做出柔軟又Q彈好吃的吐司..經過一晚低溫放置的製法.是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢， 利用這種慢慢發酵，讓麵粉吸收較多水分，增加麵團Q軟的口感， 使得做出來的麵包柔軟度更好  訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

昨天想來做做吐司..可等動手做市已經下午三點半多了..整個如果發酵完後..剛好會跟我的晚餐時間衝突到..所以我就用麵包機打完麵糰之後..再用手摔打個5分鐘左右後就把它放進冰箱了.讓它完成第一次發酵..早上就再拿出來後.繼續後面的後續動作..今天用的模是兩光的磅蛋糕模..所以脫模時沒有很順利..死命搖才出來的^^;可是就麵包體來說.做出來組織很細緻..口感QQ軟軟的..我愛的類型o(*^▽^*)o 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/

義式風味吐司配上火腿與起司的鹹香，超好味～

#金廚獎

全麥土司

這個吐司採用了湯種混合中種的做法. 強調麵糰經過超長時間低溫冷藏發酵. 讓麵糰慢慢熟成. 讓原有麥香與奶香甜味. 充分釋放. 吃起來超綿密軟糯. 入口即化. 非常好吃。

#好料日記作法請參考影音食譜紀錄👇👇https://youtu.be/VehJ_Kl01Pg帶皮南瓜蒸熟用破壁機打到細緻使用滿滿的南瓜全食物營養還有淡淡的南瓜香甜味這個真的好好吃柔軟不乾常溫三天都沒問題生南瓜約198克蒸熟約 174克取用純帶皮南瓜泥 150克請參考📝

利用[冷壓力法]，又稱[睡美人法]來做吐司，非常適合新手，或是忙碌的職業婦女，不用薄膜，不用2倍大。在時間的應用上，有更多的彈性💕⋯⋯基本吐司簡單的材料，反而更突顯熟成的風味。是家人非常喜愛的一款吐司⋯⋯ 有興趣的朋友，一定要動手試試看⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

Cookpad 年度廚藝賞🏆集點挑戰賽！

➡️ (無烤箱，冷凍取出後微波30秒)法式吐司抹上奶油、果醬或放上肉鬆、火腿片加上沙拉就很好吃。➡️ 剩下的雞蛋牛奶可浸泡肉類或與玉米粒及蝦仁蒸燒成一道料理(見另篇)