Crepes de calabaza rellenos de vegetales salteados
Paso a paso
- 1
Cortar todos los vegetales en juliana grande pero primero cebollas, morrón y zanahoria. Colocar estos en sartén antiadherente con un poco de agua a fuego medio. Cocinar hasta que cambie de color. Me olvidé de sacar la foto antes pero en esta se ve.
- 2
Cortar los Otros vegetales igual y agregar. Mezclar bien y seguir cocinando. Agregar sal y ajo. Si hace falta colocar más agua.
- 3
Una vez cocido agregar salsa de soja y aceite de oliva
- 4
Para los panqueques. Colocar todos los ingredientes en una procesadora o licuadora grande. Procesar muy bien hasta que la avena se disuelva. Dejar reposar media hora, volver a procesar o licuar.
- 5
Poner a calentar una panquequera en la hornalla a fueho medio y rociar con fritolim cada vez que haces 1 panqueque. Cocinar hasta que esté listo de un lado, dar vuelta y cocinar del otro. Atención: la masa es bastante espesa, hay que desparramarla con algo Y cuesta dar vuelta porque son muy tiernos.
- 6
Salen bastantes panqueques, a los últimos si querés hacerlos dulces, le agregas un poco de miel y esencia de vainilla al resto de la preparación y tene postre también!
- 7
Una todo frío, armar el crepe como te guste. Se puede hacer torre, taco, o la forma que quieras. El queso es opcional.
- 8
Llevar al microondas o al horno hasta que esté todo caliente. Listo!
- 9
Cortar los Otros vegetales igual y agregar. Mezclar bien y seguir cocinando. Agregar sal y ajo. Si hace falta colocar más agua.
- 10
Una vez cocido agregar salsa de soja y aceite de oliva
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Poner a calentar una panquequera en la hornalla a fueho medio y rociar con fritolim cada vez que haces 1 panqueque. Cocinar hasta que esté listo de un lado, dar vuelta y cocinar del otro. Atención: la masa es bastante espesa, hay que desparramarla con algo Y cuesta dar vuelta porque son muy tiernos.
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Una todo frío, armar el crepe como te guste. Se puede hacer torre, taco, o la forma que quieras. El queso es opcional.
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Llevar al microondas o al horno hasta que esté todo caliente. Listo!
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