Alfajores de chocolate
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con el cacao y la sal. Reservar
- 2
Pomar la manteca con el azúcar e incorporar la esencia de vainilla.
- 3
Ir incorporando los ingredientes secos de a poco y en tandas hasta formar una masa, si resulta muy seca trabajarla un poco con las manos pero sin amasar.
- 4
Aplanar la masa sobre film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- 5
Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar discos de medio cm de espesor y 5 cm de diámetro. Hornear en placas enmantecadas y enharinadas, horno moderado por 12 minutos aprox. retirar y dejar enfriar.
- 6
Para el relleno, derretir el chocolate a baño María e incorporarle el dulce de leche mezclar bien hasta lograr una pasta uniforme. Dejar enfriar y rellenar los alfajores, espolvorear con azúcar impalpable. Listos
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