Bakso
Idul Adha tahun ini alhamdulillah dapet lumayan banyak daging. Sebagian udah dimasak tongseng sama bistik. Tapi dari awal emang udah nyisihin buat dibikin bakso.
Pokoknya favorit banget lah bakso ini. Udah mateng bisa disimpen di freezer, jadi praktis misal nanti pengen bikin sop, capcay, atau tumisan udah ada persediaan.
Barusan saya bikin bakso dengan 2 kg daging. Tapi supaya lebih gampang diaplikasikan, saya post takaran buat 500 gram daging aja. Mix daging sapi dan ayam. Bisa pakai daging sapi aja atau daging ayam aja.
Bakso
Idul Adha tahun ini alhamdulillah dapet lumayan banyak daging. Sebagian udah dimasak tongseng sama bistik. Tapi dari awal emang udah nyisihin buat dibikin bakso.
Pokoknya favorit banget lah bakso ini. Udah mateng bisa disimpen di freezer, jadi praktis misal nanti pengen bikin sop, capcay, atau tumisan udah ada persediaan.
Barusan saya bikin bakso dengan 2 kg daging. Tapi supaya lebih gampang diaplikasikan, saya post takaran buat 500 gram daging aja. Mix daging sapi dan ayam. Bisa pakai daging sapi aja atau daging ayam aja.
Cara Membuat
- 1
Potong kecil daging sapi dan daging ayam. Masukkan daging sapi, ayam, dan es kedalam chopper/food processor, giling hingga halus.
- 2
Pindahkan ke baskom, tambahkan kanji; bawang merah & bawang putih goreng yg telah dihaluskan; garam; lada bubuk; telur; sttp; baking powder; dan kaldu bubuk. Uleni hingga tercampur rata. Saya uleni di baskom soalnya chopper saya kecil dan bikin adonannya banyak. Tapi kalau choppernya besar, bisa digiling semua aja di dalam chopper.
- 3
Panaskan air hingga mendidih, beri tambahan minyak goreng dan garam. Lalu kecilkan api hingga keciiiil hampir mati. Cetak bakso bulat-bulat, masukkan kedalam air panas. Setelah semua selesai dicetak, besarkan api lalu masak hingga air mendidih dan bakso terapung. Angkat bakso, tiriskan. Sisihkan sebagian adonan untuk membuat tahu bakso.
- 4
Untuk tahu bakso, isikan adonan kedalam tahu yang telah dibelah. Lalu kukus hingga matang. Tiriskan.
- 5
Untuk membuat kuah. Cuci tulang sumsum, masukkan kedalam panci presto bersama air bersih.
- 6
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kedalam panci presto, tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Tutup panci presto, masak dengan api besar. Setelah berdesis, kecilkan api lalu masak selama kurang lebih 20 menit lagi.
- 7
Setelah 20 menit, matikan api. Keluarkan tekanan dari dalam panci lalu buka tutup panci. Masukkan daun bawang, masak lagi hingga layu. Lalu tambahkan secukupnya bakso dan tahu bakso yang ingin kita makan saat itu. Bakso dan tahu bakso yang belum mau dimakan bisa disimpan di freezer.
- 8
Setelah bakso panas. Siapkan mangkok lalu sajikan bakso dan tahu bakso bersama soun, seledri, dan bawang goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakso Bakso
Akhirnya gak kerasa sampe juga di penghujung minggu ke 52 Golden Batik Apron 😍.Waktu ada acara sholawatan di rumah aku buat bakso ini. Ini buatnya murni daging sapi ya, gak pake campuran ayam. Resep ini untuk 2 kg daging sapi ya, kalo buat nya 1 kg tinggal dibagi aja. Untuk bakso kasarnya tinggal ambil aja adonan bakso halus trus dicampur dengan rawonan.#PejuangGoldenBatikApron#week52
-
Bakso Bakso
Di kota Malang hawanya lagi dingin banget mak. Sampe 16 derajat celcius loh.... Enaknya makan bakso panas2 dong. Sekalian mau eksekusi daging sapi yg dapat dari pembagian daging kurban kemarin. Rasanya mantap dan kuahnya seger nggak eneg. Ini saya nggak giling sendiri ya. Tp titip ke Kang bakso nggilingnya. Teman2nya bakso kayak siomay dan tahu seperti umumnya bakso Malang nggak bikin karena anakku yg kecil agak rewel.#BancaanOnlineBarengCookpad#VideoMasak#CookpadCommunityMalang
-
Bakso Bakso
Ini rada mirip seperti di http://dapurmasak.com/recipe/view/1747-pentol-bakso-sapi, serta sudah di masakin, dan di post hasilnya di http://dapurmasak.com/recipe/cooked/593, namun prosesnya di bawah ini, daging dan bahan pelengkap bisa di ganti sesuai selera.
-
Bakso Bakso
Menu hari ketiga lebaran adalah Bakso.Bakso enak ini, ada stock daging rendang 1/2 kg dan kaldu daging sapi di chiler saya buat bakso, dan ada sayuran sawi, taoge dan bawang goreng cuuuus kedapur gerilya, intip resep di Cookpad membuat bakso sapi kenyal. Anak-anak suka, seger cocok banget dech 👩🍳#antimubazir#masaksetiapbagian#CookpadCommunity_Bekasi#pilihmasakSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/208831
-
Bakso Bakso
Berkali-kali mencoba untuk membuat pentol bakso yang kenyal, gurih dan nikmat selalu gagal. Beberapa sahabat yang ahli membuat bakso enak sudah memberikan info sedetil-detilnya mulai dari bumbu, cara membuat sampai trik-trik kecil yang bisa membuat bakso sempurna. Tapi tetap hasilnya tidak seindah dan seenak buatan mereka.Tanpa bosan-bosannya aku selalu berusaha membuat mulai dari 500 gram daging sampai 100 gram daging agar nanti tidak mengecewakan kalau hasilnya tidak sempurna.Alhamdulilah setelah trial and error akhirnya pentol bakso gurih, kenyal dan nikmat berhasil aku sajikan.
-
Bakso Bakso
Pucuk dicinta ulam pun tiba...disaat cookpad memberi tantangan #FestivalResepAsia yg berbahan dasar daging...passs banget hari raya idul adha...mama os dpt bnyk #dagingsapi khususnya...langsung cusss ke cookpad lihat resep2 daging...dan mama os tertarik dengan resep bakso dr mba fitri sasmaya...siapa sih orang #indonesia yg tdk suka dengan bakso...pasti jd makanan favorit kan khususnya emak2 hehehe...dr pada beli bakso trus mendingan bikin bakso sendiri...yuk cuss dikepoin resepnya...Source fitri sasmaya
-
Bakso Bakso
Ini dia nih kesukaan suami saya. Ga pernah bosen kalo makan bakso, jadi saya ga boleh banget nih keabisan stock bakso di rumah supaya ready kalo ada request dadakan bikin bakso ;pNah, ini juga jadi menu andalan saya kalo ada arisan atau kumpul keluarga di rumah, karena masaknya cenderung gampang dan cepet. Jadi ga masalah kalo harus bikin dalam jumlah banyak. hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar