Sop Iga Kambing

Name: Sop Iga Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr Iga kambing; 1000 ml Air (untuk merebus iga/blansir); 1500 ml Air (untuk kuah); 1 buah Kentang ukuran sedang, potong, kotak besar; 2 buah Wortel ukuran sedang, potong bulat agak tebal; 1 buah Tomat merah, belah 6; 1 batang Daun bawang, potong 3cm; 3 cm Kayu manis; 2 buah Kapulaga; 4 buah Cengkeh; 2 buah Kembang lawang/pekak; Secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk; 1 sdm Margarin + 4 sdm Minyak goreng; **Bumbu***; 8 buah Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 1 sdt Pala bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 2 sdt Merica bubuk

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Recook dari : mbak Fitri Sasmaya dan mbak Endah Palupi (yang juga recook dari mbak Fitsas).
Enaakkk...!

Lebih banyak

Sop Iga Kambing

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Recook dari : mbak Fitri Sasmaya dan mbak Endah Palupi (yang juga recook dari mbak Fitsas).
Enaakkk...!

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

800 grIga kambing
1000 mlAir (untuk merebus iga/blansir)
1500 mlAir (untuk kuah)
1 buahKentang ukuran sedang, potong, kotak besar
2 buahWortel ukuran sedang, potong bulat agak tebal
1 buahTomat merah, belah 6
1 batangDaun bawang, potong 3cm
3 cmKayu manis
2 buahKapulaga
4 buahCengkeh
2 buahKembang lawang/pekak
SecukupnyaGaram, gula pasir dan kaldu bubuk
1 sdmMargarin + 4 sdm Minyak goreng
**Bumbu***
8 buahBawang merah
3 siungBawang putih
2 cmJahe
1 sdtPala bubuk
1 sdtKetumbar bubuk
2 sdtMerica bubuk

Cara Membuat

1

Blansir iga kambing : Rebus iga kambing dengan 1000 ml air. Buang busa yang keluar. Masak beberapa saat. Lalu buang air rebusannya.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, (Saya blender sih), kl mau diiris-iris bawang dan jahenya juga boleh kok.
3

Panaskan minyak dan margarin. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis sampai matang dan wangi.
4

Masukkan tumisan bumbu kepanci presto yang udah diisi air 1500ml. Masukkan juga sekalian iga kambingnya, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk (opsional). Presto selama 10 menit setelah mendesis, matikan api, dan tunggu sampai desisannya hilang baru boleh buka tutup panci prestonya. Kl gak di presto, rebus dulu iga yg sudah diblansir tadi dengan 1500ml air sampai mendidih, baru tumisan bumbunya dimasukin.
5

Nyalakan api kembali dan masak sampai mendidih. Masukkan kentang, masak sampai hampir empuk. Selanjutnya masukkan wortel, susul kmudian tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Setelah tomat layu, matikan api.
6

Aku ngerebus iga dengan bumbunya malam hari. Paginya baru aku masak lagi bersama sayurannya. Demi menyiasati waktu, karena pagiku itu hectic bangeett..

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Arum

Enak,mbaa....anak2 pada suka #padahal gk semua bumbu tuh dipake karena gk ada drumahmakasih yaaaa😋

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

IzzaHan @IzzaHan

pada 08 September 2018 02.55

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Saya tuh orang bangka yang rata2 mmg tdk terlalu doyan kambing. Di bangka tu sate pun adanya sate ayam atawa sapi bukan kambing. Rasa prengus dr kambing menjadi satu hal yg tdk begitu disukai. Nah utk mensiasati daging qurban yg notabene memang si embek 🐐 ini maka saya masak sedemikian rupa agar rasa prengusnya hilang. Dan Alhamdulillah endeusss deh. Kalau di resep asli mba kinov_ekananda memakai lobak utk menghilangkan prengusnya atau memotong daging searah dengan seratnya, sy justru memakai cara mendiamkan sejenak dg membungkus nya memakai daun pepaya dan mencuci besrsih sesaat sebelum mencemplungkannya ke air mendidih.Sekalian deh buat #cocomtangPost_siReda #cookpadcommunity_tangerang #BancakanOnlineBarengCookpad

Sukma_Cuisine
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Source : Izza (han)Buka2 freezer,eh...masih ada iga kambing. Agak galau mau masak apa, yang bisa dimakan anak2 dengan lahap. Akhirnya memutuskan bikin yang seger2...dan seneng banget pas lihat anak2 pake nambah2 gtu makannya ♥♥♥Notes : kalo dari tampilan agak kurang meyakinkan, tapi rasa lumayan banget looh

Arum
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Resep andalan kedoyanan paksu. Dapet resep dl dr mama, hanya saya tambahkan rempahnya. Udh paling pas buat keluarga kecil saya rasanya. Tips agar kambing tdk berbau dan tdk alot dagingnya jangan dicuci ya. Tapi bersihkan dengan seksama dari kotoran yg menempel. Air wajib sampai mendidih sebelum daging masuk untuk perebusan. InsyaaAllah sop kambingnya ga akan bau prengus. Malah sedap wangi rempah.#ComBoNgabibita_DagingKurban #CookpadCommunity_Bogor

Indry Hapsari
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Sinta Oktavia
Sop Iga kambing Sop Iga kambing

Takut makan daging kambing karena bau prengus? Yuk dicoba resep ini karena Daging kambing kaya akan ferrum/zat besi sehingga dapat menaikkan

Helva Roza
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Mulai musim hujan nih, pastinya pengen makan yang hangat2. Sop Iga Kambing bisa jadi salah satu pilihan untuk menghangatkan tubuh dan juga untuk yang sedang tidak enak badan. Bahkan bisa jadi menu kesukaan anak2.Pilihan bumbunya juga gak terlalu banyak dan praktis juga gak susah dicari.#PejuangGoldenBatikApron

Priadarsini (Dessy)
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Rhee
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Dinda Chairina Agista
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Masakan andalan di setiap Idul Adha, sop iga kambing ceria! syegernya bikin pengen nambah lagi, lagi & lagi hihi... 🥩🤤 #FestivalResepAsia #Indonesia #Kambing

kiki tri maulani
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Sop Iga Kambing

Kang Oting
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Yogyakarta, 15 Juni 2023.Masakan terakhir di jogja kita tulis resep sop iga kambing yang mudah banget ini. Krucil kalau sop maunya bening, jadi bumbunya hanya bawang putih, lada dan pala. Walau bumbunya mudah banget, tapi kalau soal rasa juara banget deh. Apalagi ini ditambah iga kambing buat kaldunya, jadi makin mantap deh.#generasiAprontis#theAprontis_week15#kopijos

_Mila's Kitchen_
Sop Iga Kambing Sop Iga Kambing

Udah manteng aj nih didepan kompor siopa mau mkn sop tp. Terpaksa di cegah karena darting nya kumat tp yg lain udah pd bawa piring begitu MatengNi juga buat setoran peer #Combobabaturan_Iduladhaalaidha#KreasiDagingKurban

Yuni Kurniasih,

Rekomendasi Resep Lainnya