Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, (Saya blender sih), kl mau diiris-iris bawang dan jahenya juga boleh kok.

Masukkan tumisan bumbu kepanci presto yang udah diisi air 1500ml. Masukkan juga sekalian iga kambingnya, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk (opsional). Presto selama 10 menit setelah mendesis, matikan api, dan tunggu sampai desisannya hilang baru boleh buka tutup panci prestonya. Kl gak di presto, rebus dulu iga yg sudah diblansir tadi dengan 1500ml air sampai mendidih, baru tumisan bumbunya dimasukin.

Nyalakan api kembali dan masak sampai mendidih. Masukkan kentang, masak sampai hampir empuk. Selanjutnya masukkan wortel, susul kmudian tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Setelah tomat layu, matikan api.

Aku ngerebus iga dengan bumbunya malam hari. Paginya baru aku masak lagi bersama sayurannya. Demi menyiasati waktu, karena pagiku itu hectic bangeett..