Conejo a la cerveza con alcachofas
Ayer hicimos de cena conejo a la cerveza con verduritas y quedó una salsa muy rica que luego hemos guardado para la pasta :) jejeje Se puede hacer con patatas asadas o con pasta o arroz.
Conejo a la cerveza con alcachofas
Ayer hicimos de cena conejo a la cerveza con verduritas y quedó una salsa muy rica que luego hemos guardado para la pasta :) jejeje Se puede hacer con patatas asadas o con pasta o arroz.
Paso a paso
- 1
Poner una sartén con aceite de oliva y hacer el conejo a tandas sofrito hasta que esté bien dorado.
- 2
Ir sacando los trozos fritos, añadirles sal y dejar reservados en un plato mientras vamos haciendo más carne.
- 3
En una olla ponemos un poco de aceite (tiene ese color porque una tanda de carne la he dorado en el aceite primero, un par de trocitos) y sofreímos la cebolla cortada chiquitina.
- 4
Seguimos dorando carne de conejo en la sartén. No pongáis el fuego muy fuerte porque sino se "quema" por fuera y no se hace bien por dentro, tiene muchos huesecitos y sino no se cocina bein.
- 5
La cebollita ya dorada
- 6
Añadimos la zanahoria a rodajas finas y la dejamos que se haga durante 4-5 minutos.
- 7
Añadimos 1 bote de cerveza y esperamos un par de minutos que baje la espuma.
- 8
Vamos añadiendo carne del conejo frita en la olla con la cerveza.
- 9
Terminamos de freír más conejo y vamos añadiendo en la olla. Ponemos en la olla las 2 hojas de laurel.
- 10
En la última tanda de conejo echamos las alcachofas cortadas pequeñas que cojan el gusto del aceite.
- 11
Añadimos todo a la olla.
- 12
Agregamos la otra lata de cerveza.
- 13
Dejamos hervir fuerte durante 30 minutos
- 14
Bajamos el fuego y tenemos como otros 20 minutos (hasta que se reduzca casi toda la cerveza)
- 15
Vemos que ya queda "descubierto" el conejo y el olorcito nos dice que ya está.
- 16
Servimos y a disfrutar. Si hacéis alguna guarnición mejor para el medio día porque sino será poca comida para 2.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Conejo a la Cerveza con Alcachofas
Se cree que la primera cerveza del mundo fue producida en China alrededor del año 7.000 a.C., sin embargo, el proceso de la elaboración de la cerveza tiene sus orígenes en la Mesopotamia hace más de 5.000 años, donde las mujeres hacían una mezcla de cereales, agua y especias que se fermentaban de manera espontánea.Algunos siglos después, los egipcios registraron una de las recetas más antiguas del mundo: la cerveza, la cerveza viajó a las sociedades griegas y romanas, aunque allí nunca llegó a ser tan popular como el vino, no fue hasta que llegó a Europa durante la Edad Media que se convirtió en la bebida tal y como la conocemos hoy.En cocina, la cerveza puede ser tan útil como una botella de vino blanco, ablanda alimentos como la carne y los hace más jugosos, además de exaltar su sabor, lo que la convierte en un ingrediente muy acertado para guisos, combina a la perfección con pescados, como la dorada o el bacalao; y queda muy bien en buñuelos, polentas e incluso postres con chocolate.
-
Conejo a la cerveza
La carne de conejo es una de las que menos calorías tiene y además es escasa en grasas. Aunque esto es un dato positivo, a la hora de llevarlo a la cocina para elaborar una receta sugerentes hay que tenerlo muy en cuenta y huir de resultados poco jugosos, resecos. Se puede conseguir de una manera fácil, con una buena salsa que le aporte esa chispa que le pudiera faltar con elaboraciones de horno.Podemos acompañar la carne de variadas formas, aunque hoy hemos escogido unas patatas y unos pocos níscalos.El conejo puede ser de campo, si estamos en la época de caza. Lo tendremos en cuenta antes de hacer el guiso, dejándolo en la nevera un par de días (para que pierda ese característico sabor a monte demasiado fuerte para los exquisitos paladares actuales). Otro detalle más es el tiempo de cocción, que será bastante mayor que con el conejo de granja, más aún si es de buen tamaño.También los níscalos son un producto otoñal de nuestros campos. Si disponemos de ellos es lo ideal y si no los tenemos recientes podemos recurrir a los envasados, aunque no son igual que los frescos, para qué nos vamos a engañar. Otro tipo de seta tampoco es despreciable. Después de esta larga introducción nos ponemos manos a la obra.
-
Conejo a la cerveza con setas
Esta fácil receta de temporada combina el sabor a caza del conejo, a bosque de las setas y el intenso de una cerveza doble malta, para conseguir un resultado espectacular.#menúsemanal
-
-
-
Conejo a la cerveza
Hoy voy a compartir con vosotros una forma de guisar el conejo que todos independientemente del nivel de cocina que tengáis podéis hacer en casa siguiendo los pasos que describo a continuación.
-
-
Conejo a la cerveza negra y almendras
Yo he utilizado la marca Súper Book. El otro día vi una receta de conejo a la cerveza y dije anda! Voy a probar con cerveza negra a ver que tal.
-
-
-
Conejo al ajillo con cerveza
Ésta es una receta de toda la vida, pero que siempre quedas bien con los invitados y con cerveza está exquisito.
-
-
Conejo en salsa cebolla a la cerveza
Una de las formas de darle ese sabor amargo típico de la cerveza al conejo y a la salsa. Una delicia. #cocinaconcerveza.
-
Conejo al ajillo con cerveza
En este clásico se suele usar vino blanco, pero no tenía y lo he cambiado por cerveza..... Ha quedado súper rico
-
Conejo (o pollo) a la cerveza
La carne de conejo tiene pocas calorías y es escasa en grasas, pero a la hora de elaborar una receta hay que tenerlo muy en cuenta y huir de resultados poco jugosos o resecos. Se puede conseguir de una manera fácil, con una buena salsa que le aporte esa chispa que le pudiera faltar con elaboraciones de horno.El conejo puede ser de campo, si estamos en la época de caza. Lo tendremos en cuenta antes de hacer el guiso, dejándolo en la nevera un par de días (para que pierda ese característico sabor a monte demasiado fuerte para los exquisitos paladares actuales). Otro detalle más es el tiempo de cocción, que será bastante mayor que con el conejo de granja, más aún si es de buen tamaño.Los níscalos son un producto otoñal de nuestros campos. Si disponemos de ellos es lo ideal y si no los tenemos recientes podemos recurrir a los envasados, aunque no son igual que los frescos. Otro tipo de setas tampoco es despreciable. Por supuesto que puedes hacer la receta sustituyendo el conejo por un pollo. -
Conejo en salsa de cerveza
Mira aquí cómo se hace esta rica receta de conejo en salsa de cerveza: https://youtu.be/_IocepLvGQI
-
Conejo a la cerveza y mostaza
El conejo es una carne muy nutritiva y con poca grasa y en casa nos encanta lo preparo a menudo y así queda muy rico.
-
-
Pollo y conejo a la cerveza
Cuando preparé la receta "Paella valenciana... o casi" sobraron unos trocitos de pollo y de conejo sin cocinar que conservé en el congelador y ayer se me ocurrió prepararlos a la cerveza de ésta manera tan deliciosa y sencilla.Lo acompañamos de unas papas arrugadas con mojo, también en mi recetario.Y con ésta sencilla delicatessen, #1Receta1Árbol
-
-
Conejo al vino tinto con acelgas y alcachofas
Hay que consumir más conejo que es muy saludable y versátil. Combínalo con verduras invernales. 🥬
-
-
-
-
Conejo con alcachofas y setas
Hay que aprovechar la época de las alcachofas, un plato fácil y único
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios (14)
Gracias mil!!