Magdalenas (Madeleines)
Ideales para acompañar el té o el café. Una masa suave y esponjosa con un saborcito a manteca alimonada que ni les cuento.
Es una receta que encontré en un antiguo recetario Royal donde se pueden ver recetas de diferentes países y elegí esta delicia francesa.
Yo las hice en estos moldecitos tradicionales pero tranquilamente se pueden hacer en los comunes para muffins o cupcakes.
Magdalenas (Madeleines)
Ideales para acompañar el té o el café. Una masa suave y esponjosa con un saborcito a manteca alimonada que ni les cuento.
Es una receta que encontré en un antiguo recetario Royal donde se pueden ver recetas de diferentes países y elegí esta delicia francesa.
Yo las hice en estos moldecitos tradicionales pero tranquilamente se pueden hacer en los comunes para muffins o cupcakes.
Paso a paso
- 1
Poner huevos y azúcar en un bowls, batir hasta blanquear (punto letra), agregar por chorritos la manteca derretida y fría con movimientos suaves y envolventes.
- 2
Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear en 3 pasos. Integrar con espátula o batidor con movimientos envolventes. Rociar con fritolim los moldecitos, enharinar si crees necesario.
- 3
Llenar los moldecitos, no mucho porque crece. También use los de cupcakes. Llevar a cocinar en horno 190º/200º durante 12/15 minutos aproximadamente.
- 4
Despegar de los moldecitos (yo me ayudé con la puntita de un cuchillo) y espolvorear con azúcar impalpable del lado del dibujo. Deliciosas !
- 5
Esta es la receta, adoro estos libritos en los que mi abuela tenía sus anotaciones. Espero las pruebes y me envíes tu foto 😉.
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Ana Molina -
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