Μαρμελάδα τσίλι

Αυτή η μαρμελάδα είναι για μερακλήδες και σε όσους αρέσουν τα καυτερά. Όταν κάνουμε σάλτσες φασολάδα τώρα το χειμώνα πίτσα βάζουμε μια κουταλίτσα από αυτή και γίνεται σούπερ. Τη τρώμε σκέτη με μεζεδάκια και τέλος πάντων όπως προτιμάει ο καθένας.

Είναι ένα πολύ νόστιμο ντιπ. Αλλά και υπέροχο συνοδευτικό για κρέατα. Εγώ το χρησιμοποιώ στην Μεξικάνικη κουζίνα γιατί μου αρέσει η πικάντικη γεύση του.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσει να έχετε κομμάτια πιπεριάς στην " μαρμελάδα" περάστε το από το μπλέντερ. Την συνταγή την είχα βρεί πριν από πολύ καιρό σε ένα ένθετο περιοδικό μιας εφημερίδας και έκανα κάποιες παραλλαγές.

Φρούτα της εποχής, κομμένα από το δέντρο ιδανικά για μια μαρμελάδα!!

Πολύ ωραία μαρμελάδα που ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία τυριών. Ακόμη να συνοδεύσει ένα cheesekace. Και γιατί όχι με το ψωμί.

ότι καλύτερο για το ξεκινημα της ημέρας ένα καλό πρωινό με σπιτική μαρμελάδα! με μέλι και καστανή ζάχαρη,μπαχαρικά που θα σας ανοιξουν την όρεξη με τα αρώματα τους από την στιγμή του βρασμού.

Φέτος πολλαααααα τα αχλάδια.... Είναι η χρονιά τους. Οι τσάντες δε σταματούν να έρχονται.... Πόσα να φάμε πιά? Έφτιαξα λοιπόν μαρμελάδα. 😉 #Ημερολόγιο2023

Όταν έχεις πολλά σύκα να μην χαλάσουν τα κάνεις μαρμελάδα να συνοδεύει ένα θρεπτικό πρωινό ή μια ωραία πάστα Φλώρα!!!

Εμπνέυστικα τη συνταγή από το #aroma Μαρμελάδα λεμόνι στα γρήγορα

Μου έφεραν ένα βαζάκι σπιτική μαρμελάδα σύκο αλλά μια που δεν τρελαίνομαι ούτε για τα σύκα ούτε για τη μαρμελάδα τους, έφτιαξα γλυκόξινο κοτόπουλο. 🍗#ΧρυσόΠιρούνι#1συνταγή1δέντρο

Μία πολύ ωραία μαρμελάδα ντομάτας έχω να σας δείξω σήμερα... αυτή η μαρμελάδα ντομάτας συνοδεύει άψογα λευκά τυριά, σαγανάκι, τυρί ψημένο στη σχάρα, αλμυρά μπισκότα, κριτσίνια κ.τ.λ και δίνει ένα δικό της τόνο που συνδυάζεται και δένει αρμονικά.

Μετά μια υπεραποτυχημενη μαρμελάδα μήλο που είχα προσπαθήσει να φτιάξω, είπα να δοκιμάσω αυτή τη φορά την τύχη μου με μια μαρμελάδα φράουλα.Το αποτέλεσμα βγήκε κάτι παραπάνω από φανταστικό και το χρώμα της υπέροχο! 🍓🍓🍓#2020 #μαρμελάδα #φράουλα #φράουλες #κόκκινο

Υπέροχη μαρμελάδα αχλάδι με το εξωτικό άρωμα του τζίντζερ. Το τζίντζερ δίνει στη μαρμελάδα μία πικάντικη γεύση, μία ελαφριά κάψα. Αν σας αρέσει αυτό μπορείτε να αυξήσετε το τζίντζερ. Αν πάλι δεν σας αρέσει καθόλου μπορείτε να αντικαταστήσετε το τζίντζερ με ένα μεγάλο ή δύο μικρά βιολογικά πορτοκάλια τα οποία τα πολτοποιούμε ολόκληρα.#ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay#μαρμελάδες#32Ε

Πρόλαβα τις ντομάτες πριν χαλάσουν και τις έκανα μαρμελάδα.

Νομίζω ότι η πιο κλασσική μαρμελάδα είναι η μαρμελάδα βερίκοκο!!!! Για το ψωμί στο πρωινό μας και για να την χρησιμοποιήσουμε σε πολλά είδη γλυκών!!! Εάν μας αρέσει πολύ γλυκιά, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη ακόμη, εμένα μου αρέσει να μου αφήνει και λίγο την ξυνή γεύση του φρούτου!

Καιρό είχα να κάνω μαρμελάδα (αν εξαιρέσεις την αποτυχημένη μαρμελάδα περγαμόντο 🤣), οπότε επιστρέφω με μια πιο ασυνήθιστη και εκκεντρική μαρμελαδίτσα. Δεν ήμουν σίγουρη αν θα μου αρέσει αλλά είναι πραγματικά το κάτι άλλο.😋😃 Αν την επιχειρήσετε θα καταλάβετε τι εννοώ.❇️Η επιτυχία στις μαρμελάδες εξαρτάται από τη διατήρηση κυρίως του χρώματος, αλλά και της γεύσης των φρούτων που θα χρησιμοποιηθούν.🌸Με το που ανοιχτεί και βγει από το ψυγείο η μαρμελάδα γίνεται σαν υγρό και μπορεί να χαλάσει.🌼Φρούτα από τα οποία μπορεί να φτιαχτεί η μαρμελάδα:-πικρό πορτοκάλι-λεμόνια-λάιμ-γκρέιπφρουτ-μανταρίνια-γλυκά πορτοκάλια-περγαμόντα-βερίκοκα-βατόμουρα-δαμάσκηνα-ροδάκινα-μαρμελάδες λουλουδιών κ.α..💮Εκτός από τις κλασικές γεύσεις μαρμελάδας,υπάρχει και μαρμελάδα από κολοκυθάκια, αγγούρια, κολοκύθες, φλούδες καρπουζιού κ.α.🌻Χρήση της:•ως γέμιση για πίτες•σε κέικ και αρτοσκευάσματα•cheesecake•τηγανίτες•με ψωμί•πάστα φλώρα•donuts•σε γιαούρτι🌺Στο Μεσαίωνα, η ονομασία «μαρμελάδα» σήμαινε όλες οι γλυκές παρασκευές που παρασκευάζονταν σε σιρόπι ζάχαρης ή μέλι: καραμέλες, ζαχαρωτά φρούτα κ.λπ.🪷 Πλέον θεωρείται μια τροφή χαμηλής θρεπτικής αξίας που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε φυτικές ίνες.Οι περισσότερες βιταμίνες ωστόσο εξαφανίζονται κατά το μαγείρεμα.🌸Σε μερικές περιοχές της Κροατίας, ο όρος «μαρμελάδα» χρησιμοποιείται επίσης για ένα άλειμμα με σκόρδο και ελαιόλαδο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό #Αλείμματα

Σούπερ αρωματική με απίθανο χρώμα μαρμελάδα. Η αναλογία που δίνω είναι για ελάχιστα γλυκιά μαρμελάδα που δεν υπερκαλύπτει το άρωμα και τη γεύση της φράουλας.

Φοβερή συνταγή εμπνευσμένη από την αγαπητή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!Εύκολη, γρήγορη (βέβαια λιιιιγο μπελαλιδικη) αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο 😉..Γιατί το κυδώνι να είναι μόνο γλυκό?Η ιδέα μου ήρθε όταν μου ζήτησαν από τον παιδικό σταθμό που πάει ο πρώτος μου γιός να τους πάω μία μαρμελάδα, τους πήγα λοιπόν ένα βαζάκι βερίκοκο που είχα από φέτος και αμέσως σκέφτηκα πως θα πρέπει να φτιάξω και άλλες μαρμελάδες για να έχω όταν μου ζητάνε, γιατί προτιμώ τα μικρακια μας να τρώνε λίγο πιο "υγιεινά" αντί κάτι με συντηρητικά, ζάχαρες και.α, όποτε κατέληξα να φτιάξω κάτι κυδώνια που μου είχαν δώσει μαρμελάδα αντί για γλυκό! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα αγνά υλικά του σπιτιού και του χειροποίητου 😉Η γεύση μοναδική.. δεν της το είχα!Την φοβόμουν αλλά ανταμειφθεικα απολύτως!!#ΜηνΤοΠετας#2020

Μου ήρθε η σκέψη για μια διαφορετική σάλτσα ντομάτας που να έχει την υφή μαρμελάδας!!Ιδανική για ψητά κρέατα ή για βάση πίτσας ❤️

Και τα φρούτα που έμειναν από το smoothie δεν πήγαν χαμένα, έγιναν μία ωραιότατη, πεντανόστιμη και αρωματική μαρμελάδα.#περισσεύματα #μαρμελάδες#10Ε #32Ε

Κι όμως ένα ανανάς που δεν μου άρεσε,έγινε μια υπέροχη μαρμελάδα.

Με πιο λίγη ζάχαρη από τις κλασσικές μαρμελάδες, σε συνδυασμό με μέλι. Βρίσκω ότι δε χρειάζεται περισσότερη γλύκα, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα. Οι βανίλιες ,οι ώριμες εννοείται, είναι από μόνες τους αρκετά γλυκιές και με αυτό το θεϊκό άρωμά τους γίνονται μια υπέροχη μαρμελάδα που ξεσηκώνει όλες τις αισθήσεις.

Η δαμασκηνιά στο περιβόλι μας είχε μπόλικο καρπό φέτος. Δυστυχώς δεν τα μάζεψα εγκαίρως για να φτιάξω γλυκό. Αφού λοιπόν είναι παραγινωμένα, ας κάνω μαρμελάδα. Ιδού το αποτέλεσμα. #βάζο

Η μαρμελάδα λεμόνι είναι ένας πολύ γευστικός τρόπος για να κάνετε ξεχωριστό το πρωινό σας. Το ξέρουν και τα μικρά παιδιά. Το μυστικό της επιτυχίας της, φυσικά, είναι στην επιλογή των φρούτων. Αλλά όχι μόνο...Εάν θέλετε μία διαφορετική μαρμελάδα λεμόνι, δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε μερικά βαζάκια “αξέχαστης” μαρμελάδας που μία μικρή της ποσότητα, “στην άκρη του μαχαιριού”, πάνω σε ένα κομμάτι ωριμασμένο τυρί, μπορεί να κάνει τους γευστικούς σας θύλακες να αρχίσουν να …χορεύουν.Πριν από ‘μέρες γύρισα από την Ιθάκη φορτωμένος με ένα κοντέινερ λεμονιών. Αρωματικών και γευστικότατων. Όταν, λοιπόν, τα αράδιασα πάνω στον πάγκο της κουζίνας, τέθηκε το μέγα ερώτημα; Τι τα κάνουμε τώρα όλα αυτά; Έψαξα να βρω κάτι που θα κέντριζε το ενδιαφέρον μου (η δημιουργικότητα είναι πάντα συνδεδεμένη είτε με το ενδιαφέρον είτε με την ανάγκη. Ανάγκη δεν υπάρχει, το ενδιαφέρον, λοιπόν, είναι το ζητούμενο…). Να τα βάλουμε στο ψυγείο, περιμένοντας να καταναλωθούν σε κοτόπουλα λεμονάτα ή δροσερές λεμονάδες, θα πιάναμε χριστούγεννα και δεν θα είχαν τελειώσει. Να έφτιαχνα limoncello, ήταν μία σκέψη, πρόσφατα όμως είχα φτιάξει λικεράκι από βερύκοκκα και δεν λέει να το παρακάνουμε με τα αλκοολούχα. Άσε που και σαν δώρο δεν είναι πλέον και τόσο …original.Και τότε, σαν από μηχανής Θεά, η έμπνευση μου ήρθε από μία κυρία-μέλος του site και από τη συζήτηση μαζί της για μία μαρμελάδα λεμόνι με κάπως διαφορετική “ταυτότητα”, με γεύση λίγο …“τσιμπημένη”Έτσι, αποκλείοντας τα λεμονάτα φαγητά, το limoncello και τις λεμονάδες, σκέφθηκα να ετοιμάσω μία μαρμελάδα λεμόνι “έτσι και αλλιώς”, που να μπορείς να την απολαύσεις αλειμμένη, σαν κάθε άλλη μαρμελάδα, πάνω σε μία φέτα ψωμί ή σε μία φρυγανιά, αλλά και, με δύο μικρές προσθήκες, να μπορεί να συνοδέψει ορεκτικά, όπως το τυρί ή και αλλαντικά. Μία μαρμελάδα με “δύο πρόσωπα”. Για δείτε…Λίγα μυστικά ακόμαΜε το καθάρισμα των λεμονιών με τον τρόπο που περιγράφεται στη συνταγή, απομένει περίπου το 55% της συνολικής ποσότητας. Στην οποία προστίθεται το 50% του βάρους της σε ζάχαρη.Χωρίς τα βήματα 15 και 16 είναι μία νοστιμότατη και πολύ αρωματική “φυσιολογική” μαρμελάδα. Με τις προσθήκες που περιγράφονται στα βήματα αυτά, γίνεται ένα “υπερόπλο” εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε φίλους και συγγενείς. Μία μαρμελάδα “με δύο πρόσωπα”, σε εσάς εναπόκειται ποιό θα επιλέξετε…Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω να προσθέσω και σαφράν (κρόκο) ή και κουρκουμά(!!!)Θέλετε και άλλη ιδέα; Προσθέστε καρότα, ψιλοκομμένα σε julienne και σε ποσότητα περίπου στο 1/4 της αρχικής των λεμονιών (πριν το ξεφλούδισμα). Τότε και η ζάχαρη θα πρέπει να αυξηθεί στο μισό της συνολικής ποσότητας λεμονιών και καρότων.

Μιά μαρμελάδα με απίστευτη γεύση!!! Πραγματικά είναι πολύ εύκολη να τη φτιάξει κάποιος! Είναι πεντανόστιμη για όσους αρέσει το ακτινίδιο. Αρκετά υγιεινή αφού το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τα ακτινίδια της σημερινής μαρμελάδας μου τα έδωσε μια φίλη μου από μια ακτινίδια που έχει στον κήπο της. Την ευχαριστώ πάρα πολύ. Την μαρμελάδα αυτή τη φτιάχνω τα δύο τελευταία χρόνια και μας αρέσει !!!

Αυτή τη συνταγή την εμπνεύστηκα από την @Sia_cook από ένα τέλειο τσιζκέικ που είχε σάλτσα φρούτων του δάσους. Αφού την έφτιαξα, ένα μέρος μου περίσσεψε και αποφάσισα να την κατεβάσω λίγο ακόμα και έγινε μαρμελάδα! 😋

Φρούτα εποχής ....ουπς γιατί όχι μια μαρμελαδιτσα και μόνο 80γρ ζάχαρης!!

Όποτε τρώω ωμο ακτινίδιο ..Με πιάνει μια φαγούρα στο στόμα. .ανυπόφορη. .Μάλλον έχω κάποια αλλεργια...αλλά μου αρέσουν τα άτιμα. .Βρήκα τη λύση. ..τα φτιάχνω μαρμελάδα!#1συνταγή1δέντρο#OnerecipeOnetree#TeamTreesSynAthina

Ότι έχει σχέση με το καρπούζι μού αρέσει πολύ. Κάνουμε πάντα γλυκό του κουταλιού. Λέω να το δοκιμάσω και μαρμελάδα. Ότι καλύτερο έφαγα. Το χρώμα θα ήταν κόκκινο αν είχα βάλει ζάχαρη κρυσταλλική αλλά είναι λίγο πιο σκούρο από την καστανή ζάχαρη. Τρώγεται πάνω στο ψωμί, με γιαούρτι, με παγωτό ή για κέρασμα#καλοκαίρι #μαρμελάδα #αύγουστος

#ΧρυσόΠιρούνι#Δέσιμο μαρμελάδας:στους 104 με θερμόμετρο. Αν δεν έχω θερμόμετρο, η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν το πίσω μέρος της κουτάλας μου γυαλίζει και αφήνει πάνω ένα στρώμα. Κάνουμε επίσης το τεστ με το πιατάκι!! (ρίχνουμε λίγη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι, βάζουμε 1 λεπτό κατάψυξη. Περνάμε το δάχτυλο μας από την μαρμελάδα- αν ”δεν τρέξει” και σχηματιστεί ένα ρυάκι είναι έτοιμη!)