Γλυκόξινο κοτόπουλο με μαρμελάδα σύκο

Name: Γλυκόξινο κοτόπουλο με μαρμελάδα σύκο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου (περίπου 600 γρ.) σε μπουκιές; 1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες; 3 κ. σ. μαρμελάδα σύκο; 2 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο; 2 κ. σ. ξύδι λευκό; 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ; 1 κ. σ. μουστάρδα; 1 κ. γ. θυμάρι; 1/2 κ. γ. μπούκοβο; 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο; σουσάμι για το σερβίρισμα; αλάτι; πιπέρι

σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Μου έφεραν ένα βαζάκι σπιτική μαρμελάδα σύκο αλλά μια που δεν τρελαίνομαι ούτε για τα σύκα ούτε για τη μαρμελάδα τους, έφτιαξα γλυκόξινο κοτόπουλο. 🍗
#ΧρυσόΠιρούνι
#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Γλυκόξινο κοτόπουλο με μαρμελάδα σύκο

σταυρούλα @stavroula1005

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30-40 λεπτά

2 μερίδες

1 φιλέτοστήθος κοτόπουλου (περίπου 600 γρ.) σε μπουκιές
1κρεμμύδι ξερό σε φέτες
3 κ. σ.μαρμελάδα σύκο
2 κ. σ.ξύδι βαλσάμικο
2 κ. σ.ξύδι λευκό
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
1 κ. σ.μουστάρδα
1 κ. γ.θυμάρι
1/2 κ. γ.μπούκοβο
4-5 κ. σ.ελαιόλαδο
σουσάμι για το σερβίρισμα
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο για 10 λεπτά περίπου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το κονιάκ και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 5 λεπτά περίπου ώσπου να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2

Προσθέτουμε τα δύο είδη ξυδιού, τη μουστάρδα, το θυμάρι και το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για ακόμα 5 λεπτά,μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να καραμελώνει.
3

Τέλος ρίχνουμε τη μαρμελάδα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε με ρύζι μακρυκοκκο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.