Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια αν δεν είναι καθαρισμένα βγάζετε το κόκκαλο που έχει μεσα το καλαμαράκι και ότι ξένο σώμα έχει τα κόβεται σε δυο κομμάτια τα μεγάλα κομάτια

Ψιλοκόβουμε πάρα πολύ καλα τα κρεμμύδια θέλουμε αρκετό κρεμμύδι για να γίνει νόστιμη η σάλτσα μην το φοβηθείτε ψιλοκόβουμε και το σκόρδο

Εχουμε βάλει ένα βαθύ τηγάνι να κάψει το λάδι για να τσιγαρίσουμε να ξέρετε ότι αν δεν σας γίνεται νόστιμο είναι επειδή δεν τσιγαριζέται το φαγητό

Αφού έχει κάψει το λάδι βάζουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο ρίχνουμε αλάτι πιπέρι μαύρο πιπέρι κόκκινο ζάχαρη και τα ανακατεύουμε δυο τρεις φορες στο τηγάνι ρίχνουμε τα καλαμαράκια και τσιγαρίσουμε για 10 λεπτά θέλει καλό τσιγάρισμα

Βράζουμε νερό για το ρύζι θέλει αν σε μια κούπα ρύζι που είναι για 2 άτομα 2 κούπες νερό εγώ σας έβαλα λίγο λιγότερο δηλαδή 1 κούπα ρύζι και λιγο παραπάνω η δεύτερη να μην πάει καν στην μέση και 2 κούπες νερό και επίσης η τρίτη να μην πάει στην μέση το αφήνεται να βράσει δοκιμάζεται μέχρι να δείτε ότι το ρύζι είναι μαλακό προσοχή όχι λάσπη αλλά ούτε να το νιώθετε άβραστο σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα επιπλέον νερά εγώ έτσι το φτιάχνω το ρύζι άλλος έχει άλλο τρόπο

Σερβίρεται και καλή σας όρεξη θα σας εκπλήξει η γεύση πίστευε με περιμένω φωτοσχόλια