Μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς

Name: Μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς
Yield: περίπου 300 ml
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 πιπεριές κόκκινες κομμένες στα 8; 1 πορτοκάλι για τον χυμό του; 2 λεμόνια για το ξύσμα του και ½ φλυτζάνι χυμό; 1/4 φλιτζανιού ξύδι; 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 φλιτζάνια ζάχαρη; 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ; 1/2 κουτ. γλυκού καυτερό πιπέρι; 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ψιλοκομμένο; 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι

LUCIAZISS @cook_8468819

,ΕΛΛΑΔΑ

Είναι ένα πολύ νόστιμο ντιπ. Αλλά και υπέροχο συνοδευτικό για κρέατα. Εγώ το χρησιμοποιώ στην Μεξικάνικη κουζίνα γιατί μου αρέσει η πικάντικη γεύση του.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν δεν σας αρέσει να έχετε κομμάτια πιπεριάς στην " μαρμελάδα" περάστε το από το μπλέντερ. Την συνταγή την είχα βρεί πριν από πολύ καιρό σε ένα ένθετο περιοδικό μιας εφημερίδας και έκανα κάποιες παραλλαγές.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα κόκκινης πιπεριάς

LUCIAZISS @cook_8468819

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

περίπου 300 ml

8πιπεριές κόκκινες κομμένες στα 8
1πορτοκάλι για τον χυμό του
2λεμόνια για το ξύσμα του και ½ φλυτζάνι χυμό
1/4 φλιτζανιούξύδι
1 κουτ.σούπας φρέσκο τζίντζερ
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
2 φλιτζάνιαζάχαρη
2 κουτ.σούπας ντοματοπελτέ
1/2κουτ. γλυκού καυτερό πιπέρι
1κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1/2κουτ. γλυκού θυμάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά σε βαθύ τηγάνι και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και το μείγμα να αποκτήσει τη μορφή μαρμελάδας.
2

Συντηρούμε το μείγμα στο ψυγείο και αν θέλουμε να το κρατήσουμε για πολύ καιρό, το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

LUCIAZISS @cook_8468819

στις Τετάρτη 27 Οκτώβριος 2010 18:23:22 UTC

,ΕΛΛΑΔΑ

Η μαγειρικη για μενα ειναι ενας τροπος εκφρασης, εκτονωσης, δημιουργιας. Το πρωτο φαγητο που εφτιαξα ηταν γεμιστα σε ηλικια 10 ετων, η μαμα παρακολουθουσε βεβαια, ευτυχως δεν χρειαστηκε να επεμβει...Τωρα μαγειρευω για τον αγαπημενο μου συζυγο αν και συνηθως διαφωνουμε στην ποσοτητα αλατιου.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μαρμελάδα κόκκινο πιπέρι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές