Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el relleno: cocinar en olla las manzanas peladas y cortadas en cuartos, con el agregado de medio vaso de agua 1 cucharada sopera de azúcar, hasta que estén bien blandas. Retirarlas y hacer puré. Reservar.
- 2
Para la masa: integrar en un bowl 100 g de manteca fría, huevo, 50 g de azúcar, un chorrito de esencia de vainilla, y 200 g de harina. No debe amasarse, sino solamente integrarse, quedando un arnado grueso. Estirar en tartera a modo de "parches unidos" y llevar a heladera media hora.
- 3
Para el crumble: integrar en un bowl 100 g de harina, 50 g de azúcar y 100 g de manteca fría. Hacer un arenado grueso y rústico con el tenedor (evitar tocar la preparación con las manos, para no transmitir calor, y mantener la consistencia).
- 4
En horno precalentado, dorar la base de tarta (apenas dorada), con horno a temperatura media.
- 5
Colocar el puré de manzanas sobre la masa de tarta y cubrir con el crumble. Espolvorear con azúcar impalpable (opcional).
- 6
Terminar la cocción en la bandeja superior del horno.
- 7
Servir tibia con helado de crema (opcional) o fría.
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