Pertama rebus ati ampela. biarkan sampai matang

Sembari menunggu ati matang, kupas kentang, potong dadu, sisihkan di rendaman air.

Tiriskan ati ampela yg sudah matang, potong2 jgn terlalu kecil supaya ati tidak hancur.

Potong2 bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, kunyit, minyak sedikit jgn pakai air lalu blender sampai halus. (bisa di blender atau di ulek) sisihkan.

Siapkan minyak, goreng kentang setengah matang. angkat

Tumis bumbu halus (tambahkan minyak sedikit saja karna waktu di haluskan sudah diberi minyak) masukan sereh yg sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum.

Masukan kentang dan ati ampela, aduk2 sampai rata, lalu masukan santan kara dan air 1 gelas kecil, masukan masako dan gula pasir, aduk2, tes rasa, sekiranya sudah pas aduk2 lagi sampai air santan asat. masak dengan api kecil ya bunda dan sebentar2 diaduk supaya gak gosong.

Matang, angkat, sajikan !