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Ingredientes

  1. 1000 grsharina 0000
  2. 200 ccaceite de girasol
  3. 3 cucharaditassal
  4. 2 cucharadasazúcar
  5. levadura (FERMENTO)
  6. 100 grslevadura
  7. 1 cucharaditaazúcar
  8. 1 cucharadaharina

Paso a paso

  1. 1

    Coloqué la harina en una fuente

  2. 2

    Añadí el aceite de girasol

  3. 3

    FERMENTO: En una jarra coloqué la levadura Calsa junto a el azúcar y la harina, colocarle un vaso de agua TIBIA (no caliente...)

  4. 4

    Revolver suavemente y dejar descansar 10 minutos

  5. 5

    En otro vaso colocar la sal y el azúcar. También coloque un vaso de agua TIBIA revolver bien los ingredientes y echar en la harina; luego colocarle agua hasta que la harina "se empiece" a unir dando movimientos envolventes con una cuchara de madera

  6. 6

    Amasar enérgicamente durante 5 minutos dejar descansar 15 minutos y amasar otros 5 más suave hasta formar un bollo suave al tacto

  7. 7

    Dejar descansar durante 20 minutos hasta que leude bien.

  8. 8

    Hacer un rollo estirando con la mano y cortar a puño para formar piezas de 70 a 100 gramos cada uno

  9. 9

    Hacer bollitos y descansar 15 minutos

  10. 10

    Estirar en forma circular con palo de amasar formando un disco de 15 a 20 cm de diámetro. Dejar descansar 15 minutos más

  11. 11

    Hornear durante 20 minutos a fuego medio hasta que la base apenas se dore

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Cocinar hoy
ducajorge
ducajorge @Jorge_Duca
cañada de Gómez, Santa Fe
Me gusta crear, y me gusta compartir. Fui panadero artesanal. Y sigo cocinando para mis queridos y amigos
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Comentarios

ducajorge
ducajorge @Jorge_Duca
Genial, si te parece después te mando unas recetas de facturas que estoy haciendo para vender. Retomé la profesión de panadero en medio de esta crisis. Y estoy avanzando

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