Bakar terong dengan api sedang (bisa menggunakan teflon)

Uleg bumbu untuk sambel, yaitu bawang merah dan putih, kemiri, cabe garam, gula dan tempe. Siapkan panci, masukan air panas secukupnya. Masukan bumbu yang sudah di haluskan lalu tambahkan penyedap rasa, gula jawa dan ketumbar bubuk. Aduk hingga merata

Setelah bumbu tercampur, masukan jantung pisang yang sudah di potong2, masak dengan api besar agar jantung pisang tidak berubah warna kebiruan.

Setelah meresap, masukan santan yang sudah dicairkan. Aduk hingga merata dan masak hingga matang, lalu matikan api.

Sajikan diatas piring dengan terong yang sudah dibakar lalu disiram dengan sambel jantung kuah santan yang telah matang bersama telur rebus.

Selamat mencoba dan menikmati 💙