Mie celor palembang ala Mertua

Anind
Anind @anindymugiaa

sudah pernah mencicipi kuliner palembang satu ini? saya sharing resep dari mertua .. selamat mencoba yaaa

Mie celor palembang ala Mertua

82 orang berencana membuat resep ini

sudah pernah mencicipi kuliner palembang satu ini? saya sharing resep dari mertua .. selamat mencoba yaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grmie basah (banyak di pasar)
  2. 500 grudang sungai (bisa pakai udang biasa)
  3. 1 packsantan (saya pakai merk kara ukuran kecil)
  4. 850 mlAir
  5. 1 butirtelur (kocok lepas)
  6. 1 sdmsagu (larutkam dengan 50ml air)
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 butirbawang putih
  9. 2 butirkemiri (sangrai)
  10. ebi kering
  11. gula
  12. jeruk nipis
  13. air panas
  14. telur rebus
  15. daun bawang
  16. bawang goreng
  17. sambal
  18. udang rebus utuh

Cara Membuat

  1. 1

    Seduh mie kuning dengan air panas lalu tiriskan. Sisihkan.Kupas udang lalu sisih

  2. 2

    Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. kerat punggung udang dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih udang lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan cuci kembali

  3. 3

    Ambil kepala dan kulit udang. Cuci bersih lalu rebus dengan air untuk diambil kaldunya. Sisihkan

  4. 4

    Ambil ¾ bagian udang lalu cincang kasar. Biarkan utuh ¼ sisanya. Sisihkan.

  5. 5

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi) hingga harum. lalu masukan udang cincang aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tuang kaldu dan santan. Aduk-aduk terus dan masak hingga mendidih, setelah itu masukan udang utuh

  7. 7

    Tuang telur sambil diaduk agar telur jadi berserabut. bumbui dengan garam, gula dan merica. koreksi rasa

  8. 8

    Tuang larutan sagu, aduk sampai kuah menjadi kental. matikan kompor

  9. 9

    Tata mie kuning & tauge di piring lalu siram dengan kuah dan beri telur rebus, irisan daun bawang, dan bawang goreng.. mie celor siap di santap bersama keluarga. yam yam yam! saya jadi rindu palembang hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anind
Anind @anindymugiaa
pada
Sharing Happiness from my kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa