Dendeng lambok minyak tanak

Dendeng dendeng dan dendeng... tak pernah bosen dengan menu satu ini. Dendeng minang yg beragam cara memasaknya bikin aku dan paksu nagih mau menu ini mulu. Dalam seminggu wajib ada dendeng 2x dimenu..😂Dan ini nyobain dendeng uni @Ayu_MamaAura yang masak cabenyabpake air kelapa, soal rasa, hmmmmmm sedaaapp tentunya, yuk cobain juga moms 😋Source : @Ayu_MamaAura#GenkPejuangDapur#CookMemberGenkPeda_AyuMamaAura#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanDagingMamiFay

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Awal belajar bikin dendeng ini karena suami suka banget sama dendeng lambok ini. Lambok bahasa Minang artinya lembab, jadi dendengnya bukan yang garing kriuk tapi empuk2 gt.#PejuangGoldenApron3#Mingguke2

Day 19 #BikinRamadanBerkesanPaling suka sama dendeng2an.. Mulai dari versi daging, ayam, sampai daun singkong sudah dicobain. Dendeng pedas ini juga salah satu menu andalan sahur saya yang bikin mata jadi melek.Untuk bumbu dagingnya, beberapa resep hanya diungkep dengan bawang putih dan garam saja. Versi saya memang sengaja dagingnya agak banyak dibumbuin. Supaya si bocil bisa ikutan makan dendeng goreng yg enak gurih meskipun tanpa cabe/sambalado-nya.Sebagai penggila makanan pedas, saya suka dendeng yang cabe dan minyak sambal-nya agak melimpah 😀 Kalau mommies ngga suka terlalu pedas, boleh kurangi sesuai selera yaa..

Dendeng ini bikinnya gampang..Alhamdulillah cocoknya bukan hanya dilidah orang minang aja..Ada sensasi pedes manis di dendeng ini yg bikin cocok disemua lidah 😊😊Happy Cooking bun 🤗

Udah lama ga setor resep disini. Kali ini bikin masakan khas Sumatera Barat yaitu Dendeng Lambok. Lambok sendiri dalam bahasa Minang artinya lembab atau sedikit basah. Jadi yang dimaksud dendeng lambok disini adalah irisan daging sapi yang dilumuri bumbu lalu direbus. Setelah itu daging dipukul-pukul dan digoreng sebentar. Selanjutnya dendeng dicampur dengan tumisan sambal yang diulek kasar. Selamat mencoba resepnya 😊😊.

Dendeng lambok kalo kata orang minang, atau dendeng basah. Ga pake d goreng. Ga cukup satu kalo udah makan ini mah 😁. Yuk praktek!!#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.#festivalramadhancookpad

Kalau dendeng batokok itu ciri khasnya di daging yang super kering, kriuk, renyah dengan sambal kasar. Saya paling suka makan itu kalau ke rumah makan Padang. Sayangnya saya gak bisa masaknya. Sebenarnya Bokap yang asli Minang itu bisa banget bikin ini, cuma nyokap kayaknya lebih suka bikin dendeng lambok yang teksturnya agak basah ini, jadilah anaknya yaitu saya mengikuti kebiasaan nyokap ini. Nyokap dan saya selalu menambahkan kentang goreng dalam dendeng dengan alasan biar banyak, hahaha... Maklum saya dari keluarga besar dan anak2 di rumah kalau makan daging kayak makan apaan, satu potong daging satu sendok nasi. Kebayang deh cepat habisnya, hahaha.....

Boleh dicoba nih, Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Minang. Masakan dari Minang memang terkenal dengan rasanya yang enak. Lambok sendiri artinya lembab, jadi tidak dagingnya tidak digoreng kering, so citarasanya lebih juicy. Ditambah nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus, lamak banaaa#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Selalunya makan dendeng kalo di Rumah Makan Minang saja. Karena belum apa-apa udah kebayang ribetnya, mana harus jemur menjemur daging, belum lagi gagal hasilnya & dendeng pun keras siap merontokkan gigi hehehe.Hal itu gak akan terjadi dengan resep dendeng yang satu ini, namanya dendeng lambok (dendeng lembab), enaknya sama dengan dendeng yang dijemur, tapi buatnya gak pake ribet, hasil dendengnya empuk & anti gagal. Yuks, langsung praktekin!Salam Pecinta Nasi Padang,💋Kiki#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#minggu9#ResepTGL #ResepSuperSimple#cookpadcommunity_sangatta

Disebut dendeng batokok (dipukul) karena prosesnya yg memang di pukul agar lunak dan tidak alot, dendeng ini jga biasa disebut dendeng lambok (basah).Saya lebih suka dendeng basah daripada dendeng yg digoreng kering karena lebih gampang digigit.. hehehe...