Bizcochuelo perfecto !!!!
Lo prepare para hacer una torta decorada
Bizcochuelo perfecto !!!!
Lo prepare para hacer una torta decorada
Paso a paso
- 1
Precalentar horno 180 grados, calor abajo, sin ventilador.
- 2
Enmantecar tortera, es conveniente colocarle papel de horno al molde en el fondo y costados.
- 3
Separar claras de las yemas, a las claras ponerlas en un bol amplio(reservar).Pesar y medir ingredientes.
- 4
A las claras añadirles una pizca de sal y comenzar a batirlas con batidora, cuando empiecen a espumar ir agregando el azúcar poco a poco hasta integrarlo por completo y batir hasta lograr un merengue firme.
- 5
Incorporar las yemas(ligeramente batidas) al merengue, alternando junto con la harina y el polvo de hornear tamizados, mezclando a mano, con mucho cuidado de no bajar el batido, con movimientos envolventes, también ponerle vainilla o ralladura de limón.
- 6
Verter la mezcla en la tortera, y llevar a horno 45 min a 1 hora, no abrir el horno, solo para comprobar cocción. Retirar del horno cuando al pinchar el bizcochuelo con un palillo este salga seco.
- 7
Dejar reposar 10 minutos fuera del horno y desmoldar con mucho cuidado. Queda alto aprox 9 cm, para un molde de 22 cm.
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