Mochis Caseros

Para hacer la harina de arroz necesitamos un máquina para moler, cada vez que pasemos el arroz por la maquinita, debemos cernirla en una olla para que no queden restos enteros. (o comprar en cualquier supermercado, de ser así buscar uno que tenga glutinoso, si no hay solo el de arroz)

En la olla con el arroz ya cernido agregar el azúcar y la maizena, revolver bien la mezcla.

Encender el fuego y agregar el agua, mientras revolvemos lentamente, esto por unos 20 minutos aproximados.

Se creará una masa solida dentro de la olla, seguir revolviendo, como si estuvieramos golpeando y amasando dentro de la olla(ir probando la masa hasta que se encuentre buena)

En una mesa previamente limpiada esparcir maizena, colocar la masa sobre la mesa y con maizena también en nuestras manos comenzar a golpear y amasar la masa

Cuando consideremos que esté lista para trabajar(sin grumos y más suave) estirar la masa uniformemente, recortar círculos a los cuales le agregaremos relleno a gusto

Mantener refrigerados, y listos para servir.